Υλικά
- 5 κουταλιές ζάχαρη
- 2 κουταλιές χρυσό σιρόπι (ή σιρόπι καλαμποκιού, αν και δεν θα είναι το ίδιο μαγικό!)
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
Εκτέλεση
- Φέρτε τη ζάχαρη και το σιρόπι χρυσή σε βρασμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αναδεύοντας διαρκώς, δεδομένου ότι καίγονται εύκολα.
- Όταν αρχίζει να κοχλάζει, σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά, αναδεύοντας κατά διαστήματα.
- Απομακρύνετε το από την φωτιά και προσθέστε μαγειρική σόδα γρήγορα μέχρι να αφρίσει και ρίξτε το σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι ή πάνω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με τα άκρα γυρισμένα προς τα μέσα.
- Χωρίστε το σε κομμάτια όταν κρυώσει και αποθηκεύστε το σε αεροστεγή δοχεία.
- TIP-Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Άμπρα Κατάμπρα για να επικαλύψετε το παγωτό σας και να έχει μαγική γεύση!!
