– Μαγειρέψτε το αργά
Ένα αργό μαγείρεμα είναι τέλειο για το κρέας και για τα πουλερικά που γίνονται σούπες και σιγοβράζουν: Μπορείτε να τα βάλετε να βράζουν ή να ψήνονται, να φύγετε και να τα αφήστε σε αργή σταθερή θερμοκρασία για να γίνουν τρυφερά τα κομμάτια κρέατος. Για τα πουλερικά, σημειώστε ότι σκούρο κρέας θα διαρκέσει περισσότερο από το λευκό, έτσι προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος σας αναλόγως
-Ψωμί
Εάν χρειάζεστε τρίμμα φρυγανιάς, πάρτε οποιοδήποτε ψωμί, όχι απαραίτητα φρέσκο ζυμωτό ψωμί, κόψτε το φέτες και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου δέκα λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, και στη συνέχεια βάλτε το στο μπλέντερ και κάντε το τρίμμα.
-Μαγειρέψτε με εποχιακά λαχανικά
Ακόμα και όταν είναι χειμώνας, μπορείτε να βρείτε εποχιακά συστατικά, όπως είναι όλοι οι βολβοί (πατάτες, παντζάρια κ.α) και ορισμένα χόρτα για μαγείρεμα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τοπικά, εποχιακά προϊόντα, προτιμήστε τις κονσέρβες και τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι καλές-και βολικές-επιλογές
