Υλικά
- 2 κιλά αρνί ψαχνό
- λάδι
- 3 κλωναράκια δενδρολίβανο
- αρκετό δυόσμο
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 4 κ.γ. δενδρολίβανο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά το κρέας, το στεγνώνουμε και του κάνουμε
με το μαχαίρι μερικές χαρακιές.
- Βάζουμε το λαδι, το σκόρδο και το δενδρολίβανο στο μπλεντερ και
χτυπάμε καλά, ώσπου να γίνει ένα σφιχτό μείγμα.
- Προσθέτουμε το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε για ακόμα
1 λεπτό.
- Στο μεταξύ έχουμε ανοίξει το φούρνο στους 200 βαθμούς
για να προθερμανθεί.
- Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί και βάζουμε το μείγμα στις
χαρακιές που έχουμε κάνει.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 2 με 3 ώρες και μόλις είναι έτοιμο το αρνάκι
γαρνίρουμε με τα κλωναράκια δενδρολίβανο και σερβίρουμε.
