Υλικά
- 1 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό
- 2 κουταλιές του γλυκού πελτέ
- 2 φρέσκιες ντομάτες
- 1 κομμάτι κανέλλα
- 2 γαρύφαλλα
- 2 μπαχάρια
- αλάτι και πιπέρι
- λίγο αλεύρι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το αλευρώνετε
- Λιώνετε το βούτυρο σε τηγάνι και τηγανίζετε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν λίγο
- Βάζετε το κρέας στη κατσαρόλα και αφήνετε το βούτυρο στο τηγάνι
- Ρίχνετε στο βούτυρο το κρασί, την ντομάτα και τον πελτέ, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να βράσει
- Βάζετε την σάλτσα στην κατσαρόλα με το κρέας
- Προσθέτετε τα μπαχαρικά
- ψήνετε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας μία φορά ένα φλιτζάνι ζεστό νερό
- Ψήνετε μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του
