Υλικά
- για τη σάλτσα
- λίγο ελαιόλαδο
- 2 ξερά κρεμύδια ψιλοκομμένα
- 750 γρ.φιλέτο χοιρινό σε κομμάτια
- 2 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιά πολτό ντομάτας
- λίγο νερό
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
- μισό κουταλάκι ρίγανη
- λίγο κύμινο για το ρύζι
- 300γρ ρύζι
- 400 ml νερό για σερβίρισμα
- λίγο μαίντανό
- λίγη παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
- Σωτάρουμε σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμύδια και το χοιρινό
- Ρίχνουμε την πάπρικα, τον πολτό και 250 ml περίπου νερό
- Μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη και λίγο κύμινο και βράζουμε για 10 λεπτά
- Προσθέτουμε 300γρ ρύζι και 400 ml νερό , βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά περίπου και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }