From the category archives:

Ελληνικά & Παραδοσιακά

Πίτα με ταχίνι

24.01.2010 Αλεύρι

Υλικά
- 1/3 φλιτζάνι ταχίνι
- 5 κ.σ. λάδι ή βούτυρο
- 2 φλιτζάνια φυσικό χυμό πορτοκαλιού
- μισό κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη καρυδόψυχα
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζάνι κονιάκ
- 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλλα
- 1/4 κ.γ. σκόνη γαρύφαλλο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χωριάτικη τυρόπιτα

21.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
Για τη γέμιση
- 1 κιλό μυτζήθρα
- 1 κιλό τυρί ανάλατο
- 2 κούπες τσαγιού γάλα
- 10 αυγά
- 4 κ.σ. μάραθο ή ανηθο
- 1 κούπα τσαγιού αλεύρι
- 1 κούπα τσαγιού λάδι
- αλάτι
Για το φύλλο
- 2 αυγά
- 1 φλιτζανάκι λάδι
- μισό κιλό αλεύρι
- όσο γάλα χρειάζεται για να
γίνει η ζύμη σφιχτή
- αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χρισουγεννιάτικη σούπα

15.12.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά
Thumbnail image for Χρισουγεννιάτικη σούπα

Υλικά
32 ούγκιες τεύτλα, σε κύβους ή σε κονσέρβα
3 φλιτζάνια νερό
1 στέλεχος σέλινο
1 καρότο
1 φύλλο δάφνης
1 σκελίδα σκόρδο, τη φλούδα
1 / 4 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι, ολόκληρο
1 / 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι ζάχαρη
ξινή κρέμα
κλωναράκια άνηθο

Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κατσικάκι φρικασέ

08.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό κατσίκι γάλακτος
- μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 μαρούλια
- 1 ματσάκι άνηθο
- 10 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 αυγό
- μισό φλιτζ. χυμό λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μελιτζάνες με μοσχαράκι

03.12.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1 1/2 κιλό μοσχαράκι
- 1 κιλό μελιτζάνες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- μαιντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 3 κ.σ. λάδι
- 1 λίτρο νερό
- 1 φλιτζάνι κρασί
- αλάτι, πιπέρι και
λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κολοκύθια με ντομάτες

02.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 300 γρ. ντομάτες
- μαιντανό
- αλάτι, πιπέρι
- 1 ποτήρι του κρασιού λάδι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με φασόλια

22.11.2009 Όσπρια

Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό (σε μερίδες)
- 300 γρ. φασόλια ξερά
- 2-3 κρεμμύδια ξερά
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- μαιντανό
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά
- 1 κονσέρβα ντοματάκια
κονκασέ
- 2 κούπες τσαγιού σπιτικό
ζωμό κρέατος ή νερό
- 1 κούπα τσαγιού κόκκινο κρασί
- 3/4 κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κουνελάκι με ρύζι

18.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κουνελάκι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- μισό ποτήρι λάδι
- μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
- 2 με 3 ντομάτες τριμμένες
- μισό κιλό ρύζι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries