From the category archives:

Αλλαντικά

Ρυζοσαλάτα

11.04.2009 Αλλαντικά

Υλικά
– 1 φλυτζ. ρύζι B.Ben
– 1 φλυτζ. καλαμπόκι
– 4 φέτες γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή ψιλοκομμένη
– 1 καρότο
– λίγο μαϊντανό
– μισή πιπεριά πράσινη
– αλάτι
– [...]

Περισσότερα →

Αρνάκι με Φασολάκια και Μπέικον

08.04.2009 Αλλαντικά

Υλικά
- αλάτι
- 1 ½ κιλά μπούτι ή σπάλα αρνί
- 6 φέτες, κομμένες σε κομμάτια μπέικον
- 6 κουταλιές φυτίνη
- πιπέρι
- 1 κιλό και 200 γραμ., καθαρισμένα φασολάκια
- το χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι aromat
- 1 κύβο μυρωδικών
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πίτσα σκεπαστή με σφολιάτα

06.04.2009 Αλλαντικά

Υλικά
– 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
– 6 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
– 300 gr τυρί που λιώνει ή διάφορα κίτρινα τυριά
– 1/4 κούπας χυμό ντομάτας
– Μπέικον (προαιρετικά)
– Πιπεριά (πράσινη ,κόκκινη)
[...]

Περισσότερα →

Κροκέτες με λαχανικά (Άνδρος)

05.04.2009 Αλεύρι

Υλικά
- 25-30 φύλλα λάπατα ψιλοκομμένα
- 2 αυγά
- δυόσμο λίγο
- άνηθο λίγο
- 100 γραμ. κεφαλοτύρι γλυκό ή γραβιέρα
- 100 γραμ φέτα
- πιπέρι
- λουκάνικα ψιλοκομμένα
- αλεύρι
- λάδι για το τηγάνισμα
- 1-2 κομμάτια απορροφητικό χαρτί.
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χυλοπίτες με λουκάνικα

05.04.2009 Αλλαντικά

Υλικα
– 400 γραμ. χυλοπίτες ή άλλο ζυμαρικό, (όχι μακαρόνια όμως)
– 1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο
– 120 γραμ. μπέικον
– 2 πιπεριές πράσινες
– 1 κρεμμύδι μεγάλο
– 1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα ή φρέσκια τομάτα
[...]

Περισσότερα →

Καναπεδάκια με φουά γκρα

02.04.2009 Αλλαντικά

Υλικά
– 6 φέτες ψωμί για τοστ (χωρίς την κόρα)
– 6 φέτες ζαμπόν Πράγας
– 150 γραμ. κονσέρβα φουά γκρα (foie gras)
– 6 φέτες τυρί καμαμπέρ
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κολοκυθάκια με μπεϊκον και θυμάρι

30.03.2009 Αλλαντικά

Υλικά
- λάδι
- 3 κολοκύθια σε κυβάκια
- 6 φέτες μπεικον σε κομματάκια
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά πελτέ
- Κόκκινο κρασί
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Θυμάρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ρολά από Κολοκυθάκια

15.03.2009 Αλλαντικά

- 150 γρ. Κολοκυθάκια
- 3 κουτ. σουπ. άπαχο (κρέμα) Τυρι(ά)
- 60 γρ. λεπτές φέτες ‘ζαμπόν’ Γαλοπούλα
- 8 φύλλα φρέσκο Φασκόμηλο
- 8 Οδοντογλυφίδες
- 1 κουτ. Ελαιόλαδο
- 1/2 (χυμό) Λεμόνι(α)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε 8 πολύ λεπτές στενόμακρες φέτες.
- Ζεματίστε τα σε βραστό νερό και αφήστε τα να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά για 5 περίπου [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →