From the category archives:

Αρνί

Αρνάκι με ρίγανη

21.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 1/2 κιλό αρνί (το στήθος)
- 1 κούπα λάδι
- το χυμό από 2 λεμόνια
- 2 κουταλάκια ρίγανη
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Αρνάκι με μυρωδικά

11.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 2 κιλά αρνί ψαχνό
- λάδι
- 3 κλωναράκια δενδρολίβανο
- αρκετό δυόσμο
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 4 κ.γ. δενδρολίβανο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πέννες αλά ελληνικά

07.01.2010 Αρνί

Υλικά
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
-300 γραμ. παστινάκη (περίπου 4), αποφλοιωμένη, κομμένη σε φέτες
-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-240 γραμ. αρνίσιο κιμά
-1 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
-2 κουτιά ντοματάκια σε κύβους
-360 γραμ. πέννες
-1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
-τριμμένη φέτα

Περισσότερα →

Κρεατόπιτα

12.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
Για τη ζύμη
- 6 φλιτζ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι μαγιά
- 2 αυγά
- 1 φλιτζ. γιαούρτι
- 3 κ.σ. λάδι
- αλάτι
Για τη γέμιση
- 1 κιλό αρνί (ψαχνό)
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κιλό φρέσκια μυτζήθρα
- 2 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 αυγό
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Αρνάκι με ελιές

12.05.2009 Gourmet

Υλικά
– 2 κιλά αρνί ωμοπλάτη (χωρίς κόκκαλο)
– 2-3 μεγάλα κρεμμύδια
– 3 σκελίδες σκόρδο (όχι ξεφλουδισμένες)
– 8 ντομάτες (από τις μικρές τις μακρόστενες)
– λίγο θυμάρι
– 100 γραμμ. μαύρες ελιές
[...]

Περισσότερα →

Πίτα με ανθότυρο και πιπεριές

01.05.2009 Αρνί

Υλικά
– 1 κιλό ανθότυρo
– 1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο
– 2 γιαούρτια 0%
– 2 ασπράδια αυγού
– 2 κούπες γάλα
– 2 κουταλιές κορν φλάουρ
– 1 πιπεριά πράσινη
[...]

Περισσότερα →

Αρνί Καπαμά

29.04.2009 Αρνί

Υλικά
- 1 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό
- 2 κουταλιές του γλυκού πελτέ
- 2 φρέσκιες ντομάτες
- 1 κομμάτι κανέλλα
- 2 γαρύφαλλα
- 2 μπαχάρια
- αλάτι και πιπέρι
- λίγο αλεύρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σερντένι

27.04.2009 Αρνί

Υλικά
-3 στομάχια ζώου
-1 αρνίσιο ποδαράκι (1 κιλό περίπου)
-4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-1 ½ φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
-1 ποτήρι ελαιόλαδο
-1 λεμόνι
-Μοσχοκάρυδο
-Κύμινο
-Αλάτι & πιπέρι
-Βελόνα και κλωστή
Για το αυγολέμονο:
-1 αυγό
-1 λεμόνι
Εκτέλεση
-Πρώτα βράζω το ποδαράκι του αρνιού με σκέτο νερό για περίπου μία ώρα.
-Μετά, το ξεκοκαλίζω και κόβω το κρέας σε μικρά κομμάτια.
-Πλένω το στομάχι με αλάτι και λεμόνι για να [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries