From the category archives:

Γάλα

Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

14.01.2010 Όσπρια
Thumbnail image for Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

6-12 μήνες: Η πρώτη στερεά τροφή
Αυτές είναι οι τροφές που το μωρό μπορεί να προσπαθήσει και να καταφέρει να φάει . Με εξαίρεση τη μπανάνα και το αβοκάντο, όλα θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα (ψητά, βραστά ή στον ατμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: μητρικό γάλα ή συμπλήρωμα
Σιτηρά: κριθάρι, ρύζι, βρώμη
Φρούτα: μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, νεκταρίνια, ροδάκινα, [...]

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο Eggnog 2

24.12.2009 Αυγά

Υλικά
-10 αυγά
-1 3/4 φλιτζ. ζάχαρη
-4 φλιτζ. ζεστό γάλα
-1/2 κρέμα γάλακτος χτυπημένη
-1/2 φλιτζ. Brandy
-1/4 φλιτζ. ρούμι
-μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
-Χτυπήστε μόνους τους τους κρόκους.
-Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βάλτε τους κρόκους και προσθέστε τη ζάχαρη και σταδιακά προσθέστε το γάλα.
-Ανακατέψτε συνεχώς και μόλις είναι έτοιμο αφήστε το να κρυώσει καλά.
-Χτυπήστε τα ασπράδια του αυγού μέχρι να σκληρύνουν.
-Προσθέστε τα απράδια στην [...]

Περισσότερα →

Σοκολατένια τούρτα με κάστανα

16.12.2009 Γάλα

Υλικά
Για τη γέμιση
- 500 γρ. προβρασμένα κάστανα
- 300 ml φρέσκο γάλα
- 1 κούπα τσαγιού αμυγδαλόψιχα
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 120 γρ. βούτυρο
- 2 1/2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
- 5 αυγά χωρισμένα
- 1 πρέζα αλάτι
- ξύσμα από πορτοκάλι
Για το γλάσο σοκολάτας
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
- 1 κ.σ. βούτυρο
- σαντιγί και μαρόν γλασέ για το στόλισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μενού Χριστουγέννων

15.12.2009 Βούτυρο

ΣΟΥΠΑ
Σούπα του Καίσαρα
Υλικά
- 4 φλιτζ. ψωμί κομμένο σε κύβους
-1/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 5-6 φιλέτα γαύρο κονσέρβα
-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 κουτ. γλυκ. σάλτσα Worcestershire
- 4 φλιτζ. ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
-1 καρδιά μαρουλιού ψιλοκομμένη
-1 μαρούλι τύπου εσκαρόλ ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι
-χυμός από 1 λεμόνι
-τριμμένο τυρί Romano ή Παρμεζάνα

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο πρωινό κατσαρόλας

08.12.2009 Αυγά

Υλικά
-8 φέτες λευκό ψωμί
-150 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
-8 αυγά χτυπημένα
-1 1/2 φλιτζ. γάλα
-1 κονσέρβα μανιταρόσουπα συμπυκνωμένη
-2 φλιτζ. τυρί cheddar τριμμένο
-150 γραμ. λουκάνικο ψιλοκομμένο
-3/4 κουτ. σουπ. ξηρή μουστάρδα
-αλάτι και πιπέρι
-1/2 κουτάκι γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση
-Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο βούτυρο και τηγανίζω το ψωμί.
-Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζω τον κιμά και τα λουκάνικα, ξεχωριστά.
-Σε ένα μπολ ανακατεύω τα [...]

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο κέικ με καρύδια

07.12.2009 Αλεύρι

Υλικά
-1/2 φλιτζ. βούτυρο
-4 αυγά
-2 φλιτζ. αλεύρι κοσκινισμένο
-3/4 κουτ. γλυκ. αλάτι
-1 φλιτζ. ζάχαρη
-1 κουτ. γλυκ. βανίλια
-2 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
-1/2 φλιτζ. γάλα
-1 φλιτζ. καρύδια ψιλοκομμένα

Περισσότερα →

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

05.12.2009 Αλεύρι

Υλικά
-1/4 φλιτζ. βούτυρο ή μαργαρίνη soft
-1/4 φλιτζ. ζάχαρη
-2 αυγά
-3/4 φλιτζ. μελάσα
-1 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένα φρούτα με ζάχαρη
-1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο ανανά κομπόστα
-1/2 φλιτζ. τεμαχισμένα πεκάν
-1 1/2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 1/2 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
-3/4 κουτ. γλυκ. μαγειρική σόδα
-1/2 κουτ. γλυκ. αλάτι
-1 κουτ. γλυκ. κανέλα
-1/2 κουτ. γλυκ. μπαχάρι
-3/4 φλιτζ. γάλα
-10 – 12 κύβους ζάχαρης
-1 [...]

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο κέικ αμυγδάλου-βουτύρου

02.12.2009 Αλεύρι

Υλικά
-3 φλιτζ. αλεύρι για κέικ κοσκινισμένο
-3 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
-1/2 κουτ. γλυκ. αλάτι
-3/4 φλιτζ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
-1 ½ φλιτζ. ζάχαρη
-3 αυγά
-1/2 φλιτζ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
-1/2 φλιτζ. σταφίδες λεπτοκομμένες
-1 γλιτζ. γάλα
-1 κουτ. γλυκ. βανίλια

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →