From the category archives:

Κιμάδες

Ντολμάδες με κιμά

10.03.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1/2 κουταλάκι δυόσμο ξηρό ή 2 κουταλάκια φρέσκο
- 1 βάζο κληματόφυλλα
- 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι
- 1 λεμόνι
- 3 κουταλιές βούτυρο
- αλάτι και πιπέρι
- 2 κρεμμύδια τριμμένα
- 1/2 κιλό κιμά
- 2 ντομάτες τριμμένες
- 2 κουταλιές λάδι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Τούρτα μελιτζάνας

16.02.2009 Gourmet

Υλικά
- 4 μελιτζάνες φλάσκες
- 500γρ. κιμά
- 2 μεγάλες αραβικές πίτες
- Στραγγιστό γιαούρτι
- Σάλτσα ντομάτα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σεφταλιά

11.02.2009 Κιμάδες

Υλικά
- 1 κιλό άπαχος Κιμάς Αρνίσιος
- 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
- 2 κουτ. Λάδι
- 3 σκελίδες λιωμένες Σκόρδο
- 1 κουτ. Ξερός Δυόσμος
- 1 κουτ. Ψιλοκομμένος Μαϊντανός
- 1 κουτ. Γλυκού Ρίγανη
- 3 κουτ. γαλέτα
- 1 Αυγό
- 1 αρνίσια σκέπη
- 3 λεμόνια Χυμός λεμονιού
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ρολό κιμά

11.02.2009 Αυγά

Υλικά
- 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 300γρ. κιμά χοιρινό
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 2 – 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε κρασί
- 2 αυγά
- ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Χυμό ½ λεμονιού
- 1 κούπα κεφαλοτύρι
- 1 κούπα κίτρινο τυρί (γκούντα, εμένταλ κ.λπ.)
- 4 – 5 βραστά αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- [...]

Περισσότερα →

Ρολά ομελέτας με κιμά

11.02.2009 Gourmet

Υλικά
- 500 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 φρέσκα ψιλοκομμένα Κρεμμυδάκια
- 50 γρ. (κομμένα σε φέτες) Μανιτάρια
- 1 κουταλιά απαλή καυτερή σάλτσα
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές Κρασί λευκό ξηρό
- 6 Αυγά
- 2 κουταλιές Νερό
- 115 γρ. (κομμένα σε φέτες) φρέσκα Καλαμποκάκια
- 2 κουταλιές Σάλτσα στρειδιών
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μπιφτέκια κρασάτα με τυρί

11.02.2009 Gourmet

Μπιφτέκια κρασάτα με τυρί
Υλικά
- 1 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος
- 6 Φρυγανιές
- 1 κουτάλι σούπας Βιτάμ
- 1/2 φλυτζανάκι του καφέ Κρασί
- 2 κουταλιές Αλάτι
- 1/2 κουταλιά Πιπέρι
- 1 κουταλιά Ρίγανη
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μουσακάς με μελιτζάνες και πένες

11.02.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1 Αυγό
- 2 κουτ. Βούτυρο
- 4 κουτ. Ελαιόλαδο
- 100 γρ. Ελαιόλαδο
- 3/4 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος
- 150 γρ. Κρασί λευκό ξηρό
- 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
- 2 κουτ. Μαϊντανός
- 1 κιλό Μελιτζάνες
- 400 γρ. Ντομάτες
- 1/2 κιλό Πένες
- 2 σκελίδες Σκόρδο
- 200 γρ. Τυρί
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Λαχανόρυζο με κιμά

11.02.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (περασμένο μία φορά από τη μηχανή του κιμά)
- 1 μέτριο λάχανο
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 κολοκύθι τριμμένο
- 4-5 κλωνάρια σελέρι (ή ένα ματσάκι μαιντανό)
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1 φλυτζάνι ρύζι γλασσέ
- χυμό από 2 λεμόνια
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →