From the category archives:

Λαδερά

Τορτελίνια με σαλάμι

09.02.2009 Αλλαντικά

Υλικά
- 450 γρ. τορτελίνια
- 100 γρ. ψιλοκομμένα μανιτάρια κονσέρβας
- 100 γρ. σαλάμι αέρος σε λεπτές ροδέλες
- 100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι
- 400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια
- θυμάρι
- 40 γρ. τριμμένο πεκορίνο
- λάδι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ταχινοσαλάτα

09.02.2009 Κυπριακή

Υλικα
- 2 φλυντζάνια ταχίνι
- 6 – 8 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλυντζάνι λεμονοχυμός
- 1/2 φλυντζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουτάλι σούπας μαϊντανος ψιλοκομμένος
- 1 φλυντζάνι νερό
- αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ρεβυθοσαλάτα Κούβας

09.02.2009 Όσπρια

Υλικά
- 2,5 κούπες βρασμένα ρεβύθια
- 1 πράσινη μεγάλη πιπεριά
- 1 κόκκινη μεγάλη πιπεριά
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξύδι
- 1/4 της κούπας ελαιόλαδο
- μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ratatouille(ρατατούιγ)

09.02.2009 Ratatouille

Υλικά
- 400 γραμμάρια κρεμμύδια
- 400 γραμμάρια. πιπεριές
- 400 γραμμάρια μελιτζάνες
- 400 γραμμάρια ντομάτες
- 400 γραμμάρια κολοκύθια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- μαϊντανός
- βασιλικός
- ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
- 1 κουτ. γλυκού μέλι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πατάτες απο την Κύπρο

09.02.2009 Κυπριακή

Υλικά
- 1 κιλό μικρές φρέσκες πατάτες
- λάδι τόσο ώστε να τις καλύπτει
- 2 κουταλιές κόλιαντρο (κοπανιστό)
- ½ φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Παέγια με θαλασσινά

09.02.2009 Θαλασσινά

Υλικά
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 12 μεγάλες καραβίδες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλoκoμμένo
- 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρoσi
- 250 γρ. Μύδια
- 250 γρ. γυαλιστερές ή στρείδια
- 1 φλιτζάνι ζωμό από τα θαλασσινά
- 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκoμμένo
- 250 γρ. καλαμαράκια κομμένα σε ρoδέλες
- 2 κόκκινες πιπεριές ψημένες και ξεφλoυδισμένες
- 30 ίνες κρόκο [...]

Περισσότερα →

Ουγγαρέζικο Γκούλας

09.02.2009 Κρεμμύδια

Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5 κ.σ. λάδι
- 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 3 ποτήρια ζωμό κρέατος
- 4 ντομάτες
- 4 πράσινες πιπεριές
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μαροκινό κοτόπουλο με κους κους

08.02.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
- 4-5 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσες και κόκκαλα κομμένα σε κομμάτια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
- 4-5 καρότα κομμένα ροδέλες
- 1 κουταλακι γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλακι γλυκού κόλιανδρο σκόνη
- 1 κουταλακι γλυκού κύμινο
- μία πρέζα κανέλα
- 5 αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα στα τέσσερα
- 200 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
- 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
- 2 [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →