From the category archives:

Λουκάνικο

Ογκρατέν λαχανικών με λουκάνικα

10.03.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 πατάτα
- 1 κουτ. λάδι
- μισό κρεμμύδι κομμένο
- 4 λουκάνικα κομμένα
στη μέση
- 1 παστινάκη σε φέτες
- 1 μήλο καθαρισμένο και
κομμένο σε φέτες
- 1 μικρό καρότο κομμένο
- 1 κολοκυθάκι σε φέτες
- 1 κουτ. πελτέ
- 200 ml ζωμό λαχανικών
- 85 ml χυμό μήλου
- μαύρο πιπέρι
- 1 κουτ. γάλα

Περισσότερα →

Χοιρινό γεμιστό

18.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 χοιρινό καρέ ολόκληρο (ενωμένες μπριζόλες)
- 1/4 κούπα τσαγιού κουκουνάρι
- 1/4 κούπα τσαγιού καρύδια
- 1 φλ. μπράντι ή κονιάκ
- 12 βερύκοκα αποξηραμένα
- 12 δαμάσκηνα αποξηραμένα
- 1 κ.γ. ξύσμα από μανταρίνι
- 2 χωριάτικα λουκάνικα, χωρίς την πέτσα
- 1/4 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 1 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο
- [...]

Περισσότερα →

Πατάτες με λουκάνικα

10.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 750 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
- 1 κιλό πατάτες
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 κ.σ. λάδι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο πρωινό κατσαρόλας

08.12.2009 Αυγά

Υλικά
-8 φέτες λευκό ψωμί
-150 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
-8 αυγά χτυπημένα
-1 1/2 φλιτζ. γάλα
-1 κονσέρβα μανιταρόσουπα συμπυκνωμένη
-2 φλιτζ. τυρί cheddar τριμμένο
-150 γραμ. λουκάνικο ψιλοκομμένο
-3/4 κουτ. σουπ. ξηρή μουστάρδα
-αλάτι και πιπέρι
-1/2 κουτάκι γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση
-Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο βούτυρο και τηγανίζω το ψωμί.
-Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζω τον κιμά και τα λουκάνικα, ξεχωριστά.
-Σε ένα μπολ ανακατεύω τα [...]

Περισσότερα →

Γιουβέτσι με λουκάνικο

17.05.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
– 1/2 κριθαράκι (εγώ βάζω μέτριο)
– 3 λουκάνικα πικάντικα χωριάτικα
– 1/2 φλ. ελαιόλαδο
– 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
– 1 φλ. λευκό κρασί
– μαϊντανό ψιλοκομμένο (2 κ.σ. περίπου)
– 3-4 ντομάτες [...]

Περισσότερα →

Pizza-nini

04.05.2009 Αλεύρι

Υλικά
-1/2 κιλό ντοματάκια τύπου cherry(τσέρυ)
-2 κουτ, σούπας ελαιόλαδο
-1 κουταλιά φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
-Αλάτι και πιπέρι
-8 φέτες λευκό ψωμί
-1 μπολ κανονική ή καπνιστή τριμμένη μοτσαρέλα
-12 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
- ¼ κιλού πεπερόνι σε φέτες
Εκτέλεση
-Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς.
-Βάζω τις ντομάτες να ψηθούν με το λάδι, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι.
-Ψήνω για περίπου 20 [...]

Περισσότερα →

Λάχανο με λουκάνικα

27.04.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
– μισό λάχανο
– 2 λουκάνικα καπνιστά σε ροδέλες
– 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
– 3 πράσα σε ροδέλες
– 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
– αλάτι -μπόλικο μαυροπίπερο
– μπούκοβο ή [...]

Περισσότερα →

Πηλιορίτικη φασολάδα

27.04.2009 Όσπρια

Υλικά
-500 γραμ. φασόλια ξερά
-1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-2-3 καρότα κομμένα ροδέλες
-1/2 κούπα σέληνο ψιλοκομμένο
-1 πράσο ψιλοκομμένο
-1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (πουμαρό) ή 3-4 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ
-1/2 ποτήρι λάδι
-αλάτι – πιπέρι
-λίγο μπούκοβο ή 1 καυτερή πιπερίτσα
-λίγο ψιλοκομένο μπέικον ή 1 λουκάνικο Τρικάλων κομμένο ροδέλες
Εκτέλεση
-Ξεκινάω με το μούσκεμα από βραδίς των φαασολιών σε νερό.
-Την επόμενη [...]

Περισσότερα →