From the category archives:

Όσπρια

Φαλάφελ με χούμους

Thumbnail image for Φαλάφελ με χούμους 12.03.2010 Όσπρια

Υλικά
-500 γραμ. ρεβίθια στραγγισμένα
-1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών με σκόρδο και πιπέρι
-1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
-λάδι για τηγάνισμα
-χούμους (έτοιμο, αγορασμένο)

Περισσότερα →

Τσίλι για χορτοφάγους

Thumbnail image for Τσίλι για χορτοφάγους 01.02.2010 Όσπρια

Υλικά
-3 κουταλιές ελαιόλαδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
-3 κονσέρβες ντομάτες σε χυμό και σε κύβους
-120 γραμ. πράσινο τσίλι σε κύβους
-3 κουταλιές σκόνη τσίλι
-1 κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη
-1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
-1/2 κιλό μεξικάνικα φασόλια στραγγισμένα
-2 πράσινες πιπεριές καμπάνα κομμένες κομματάκια
-300 γραμ. καλαμπόκι

Περισσότερα →

Τροφές που δεν παχαίνουν

Thumbnail image for Τροφές που δεν παχαίνουν 19.01.2010 Όσπρια

Τηγανιτό, λιωμένο, κολλώδες, πλούσιο, αμυλώδες, και γλυκό … Αυτά είναι τα επίθετα των τροφίμων που δεν παχαίνουν. Διαβάστε τις παρακάτω συμβουλές για τα τρόφιμα που δεν παχαίνουν.
1) Πατάτα = Υγιεινή
Οι πατάτες συχνά παίρνουν μια κακή σημασία, αλλά γνωρίζατε ότι μία μικρή πατάτα φούρνου έχει 22% της ημερήσιας αξίας σε βιταμίνη C; Αποτελεί επίσης μια καλή [...]

Περισσότερα →

Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

14.01.2010 Όσπρια
Thumbnail image for Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

6-12 μήνες: Η πρώτη στερεά τροφή
Αυτές είναι οι τροφές που το μωρό μπορεί να προσπαθήσει και να καταφέρει να φάει . Με εξαίρεση τη μπανάνα και το αβοκάντο, όλα θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα (ψητά, βραστά ή στον ατμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: μητρικό γάλα ή συμπλήρωμα
Σιτηρά: κριθάρι, ρύζι, βρώμη
Φρούτα: μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, νεκταρίνια, ροδάκινα, [...]

Περισσότερα →

Σαλάτα με φασόλια

11.01.2010 Όσπρια

Υλικά
- μισό κιλό φασόλια
- 1 κρεμμύδι
- 3 βραστά αυγά
- 1 πιπεριά
- 1 ντομάτα
- λίγο μαιντανό
- μερικές μαύρες ελιές
(χωρίς το κουκούτσι)
- λάδι
- λεμόνι ή ξύδι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με φασόλια

22.11.2009 Όσπρια

Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό (σε μερίδες)
- 300 γρ. φασόλια ξερά
- 2-3 κρεμμύδια ξερά
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- μαιντανό
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά
- 1 κονσέρβα ντοματάκια
κονκασέ
- 2 κούπες τσαγιού σπιτικό
ζωμό κρέατος ή νερό
- 1 κούπα τσαγιού κόκκινο κρασί
- 3/4 κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Φακές με καρύδια

15.11.2009 Όσπρια

Υλικά
- 1 κούπα φακές
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 100 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 1 κ.γ. τριμμένο φασκόμηλο
- μισό κ.γ. μαγιά μπύρας
- 1 κούπα ψωμί τριμμένο
- μισή κούπα λάδι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μαυρομάτικα με σπανάκι

03.11.2009 Όσπρια

Υλικά
- μισό κιλό σπανάκι
- 250 γρ. μαυρομάτικα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 πράσο
- μισό κουτί ντοματάκια κονκασέ
- 6-8 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο άνηθο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουε τα φασόλια και τα στραγγίζουμε.
- Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά μας και τα
σωτάρουμε στο μισό λάδι.
- Ρίχνουμε τη ντομάτα, τα φασόλια και τα μπαχαρικά μας.
- Ανακατεύουμε καλα, [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries