From the category archives:

Πουλερικά

Σάντουϊτς με γαλοπούλα και σως μπάρμπεκιου

Thumbnail image for Σάντουϊτς με γαλοπούλα και σως μπάρμπεκιου 25.02.2010 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
Λαχανοσαλάτα:
-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
-2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από μήλο (μηλόξιδο)
-1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
-3 φλιτζάνια λεπτές φέτες πράσινα λάχανα
Σάλτσα μπάρμπεκιου:
-2 φέτες καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι πουρές ντομάτας
-1/4 φλιτζανιού ξύδι από μήλο (μηλόξιδο)
-1/4 φλιτζανιού νερό
-3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
-1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
-1/4 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
-2 1 / 3 [...]

Περισσότερα →

Κυμινάτο στήθος κοτόπουλο με κόκκινο λάχανο

Thumbnail image for Κυμινάτο στήθος κοτόπουλο με κόκκινο λάχανο 04.02.2010 Κοτόπουλο

Υλικά
-1 κουταλάκι κύμινο σε σπόρους
-1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι σε σκόνη
-1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-1 φέτα καπνιστό μπέικον, κομμένο σε λωρίδες
-3 φλιτζάνια λεπτές φέτες κόκκινο λάχανο
-1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
-2 1/2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
-1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
-τεμαχισμένα νωπά πράσα (προαιρετικά)

Περισσότερα →

Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

14.01.2010 Όσπρια
Thumbnail image for Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

6-12 μήνες: Η πρώτη στερεά τροφή
Αυτές είναι οι τροφές που το μωρό μπορεί να προσπαθήσει και να καταφέρει να φάει . Με εξαίρεση τη μπανάνα και το αβοκάντο, όλα θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα (ψητά, βραστά ή στον ατμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: μητρικό γάλα ή συμπλήρωμα
Σιτηρά: κριθάρι, ρύζι, βρώμη
Φρούτα: μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, νεκταρίνια, ροδάκινα, [...]

Περισσότερα →

Κοτόπουλο πικάντικο με σαφράν

18.05.2009 Κοτόπουλο

Υλικά
- 1 κοτόπουλο (1,5 κιλό περίπου)
- 2 σκελίδες σκόρδο
-2 μέτρια κρεμμύδια
- 400 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες
- 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 μικρά ποτηράκια κονιάκ
- 2 καρφάκια γαρίφαλο
- αλάτι-πιπέρι
- μια πρέζα σαφράν σε σκόνη
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Παστιτσάδο

26.04.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
-1 κόκορα
-500γραμμ. μακαρόνια Νο2
-5 ντομάτες ώριμες (περασμένες στον τρίφτη)
-4 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
-8 κρεμμύδια (κομμένα σε μετρίου μεγέθους κομμάτια)
-6 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε μετρίου μεγέθους κομμάτια)
-½ κιλό κεφαλοτύρι
-1 σφηνάκι κονιάκ
-Γαρύφαλλο, πιπέρι μαύρο, πιπέρι κόκκινο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, βασιλικό (όλα από ½ κουταλάκι)
-Αλάτι
-Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το λάδι και όταν κάψει τσιγαρίζω τον κόκορα [...]

Περισσότερα →

Αυγά με συκωτάκια πουλιών

09.02.2009 Gourmet

Υλικά
- 300 γρμ. Συκωτάκια πουλιών
- 4 κουταλιές της σούπας Λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας αρετσίνωτο Κρασί άσπρο
- 5 Αυγό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Γέμιση για γαλοπούλα με μανιτάρια

01.02.2009 Gourmet

Υλικά
- 1,5 κούπα ρύζι
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 500gr μανιτάρια πλευρώτους
- τα συκωτάκια της γαλοπούλας
- μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κούπα λάδι
- 1 κούπα κρασί λευκό
- άνιθο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ρολό γαλοπούλας

01.02.2009 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
Μερίδες: 4
- 550 γρ. στήθος γαλοπούλας (για ρολό, χωρίς πέτσα και κόκαλο)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 20 μεγάλα φύλλα δυόσμου
- 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
- 1 κουταλιά σούπας λάδι
- 4 κουταλιές σούπας γιαούρτι (με χαμηλά λιπαρά)
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries