From the category archives:

Ψάρια

Σολομός φούρνου

01.04.2009 Gourmet

Υλικά
– 2 φιλέτα σολομού από τον ψαρά μας
– 2 μεγάλα κρεμμύδια
– 1 λεμόνι
– τζιν
– 1 κουταλιά μέλι
– αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ψαροκεφτέδες

30.03.2009 Αλεύρι

Υλικά
- 500 γραμ. μπακαλιάρο ή πέρκα βρασμένο και χωρίς κόκκαλα
- 3 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα
- λίγο γάλα
- 1 κουταλιά σούπας μαγιονέζα
- λίγη μουστάρδα
- χυμός ενός λεμονιού
- αλάτι
- πιπέρι
- δυόσμος
- μαϊντανός
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις-όσο πάρει-
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ρολά Ψαριού με Λαχανικά

26.03.2009 Gourmet

Υλικά
– 12 μικρές και λεπτές φέτες (στο σύνολο 500 γρ.) Ξιφίας
– 12 Ντοματίνια
– 3 Κολοκυθάκια
– 2 φέτες χωριάτικο Ψωμί
– 1 (ξύσμα και χυμό) Λεμόνι(α)
– 1 κουτ. σουπ. Κάππαρη
[...]

Περισσότερα →

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά

25.03.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 2 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ
- 1 φλυτζάνι αλεύρι
- 2 κομμάτια μπακαλιάρος παστός
- λίγη μπύρα
- λάδι για τηγάνισμα
- σκορδαλιά
Εκτέλεση
- Βάζετε από το προηγούμενο βράδυ τον μπακαλιάρο σε νερό
να ξαλμυρίσει και όσο πιο συχνά μπορείτε αλλάζετε το νερό
- Την άλλη μέρα του βγάζετε την πέτσα και τον κόβετε σε μερίδες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύετε το αλεύρι με [...]

Περισσότερα →

Πέρκα λεμονάτη στη κατσαρόλα

22.03.2009 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 1 πακέτο φιλέτο πέρκας κατεψυγμένο
- 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες λεπτές
- 1 λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Εχω πάρει από το σούπερ μάρκετ ένα μυλο με μπαχαρικά
που είναι για ψάρια (2 στροφές από αυτό τον μυλο)
- λάδι
- 1 1/2 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
- Βάζω το λάδι στη κατσαρόλα και ρίχνω
τα καροτάκια να τσιγαριστούν λίγο
- Προσθέτω τα φιλέτα [...]

Περισσότερα →

Ριγκατόνι με τόνο

22.03.2009 Gourmet

Υλικά
– 1 πακέτο ριγκατόνι ή πέννες
– 1 κονσέρβα τόνο σε νερό
– 2 κσ. ελαιόλαδο
– 4 τριγωνάκια τυρί κρέμα La vache qui rie
– 1 κουτι τοματάκια κονκασέ
– 1/2 κ.γ. ζάχαρη
[...]

Περισσότερα →

Λιθρίνι στο φούρνο με πατάτες

21.03.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1 λιθρίνι (900 γρ. περίπου)
- 400 γρ. πατάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μάραθος ή άνηθος ψιλοκομμένος
- ψυμό 1/2 λεμονιού
- 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκοι μαύρου πιπεριού
- αλάτι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε και πλένετε πολύ καλά το λιθρίνι.
- Το αλατίζετε ελαφρά και το αφήνετε [...]

Περισσότερα →

Μπακαλιάρος πλακί

21.03.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 2 κομμάτια μπακαλιάρος παστός
- 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κονσέρβες τοματάκι
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →