From the category archives:

Θαλασσινά

Αγκινάρες με γαρίδες

02.04.2010 Gourmet

Υλικά
- 4 βρασμένες καρδιές αγκινάρας
- μισό κιλό γαρίδες
- 1 φιλέτο γλώσσας σε κομμάτια
- 200 γρ. μπρόκολο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- άνιθο ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλιά βούτυρο
Για τη σάλτσα
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 1/2 κουτ. ξίδι από κρασί
- 1 κρόκο αυγού
- λίγο χυμό λεμονιού
- 1 κουτ. μαγιονέζα
- αλάτι και πιπέρι

Περισσότερα →

Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες

Thumbnail image for Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες 17.03.2010 Θαλασσινά

Υλικά
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι πλιγούρι
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-340 γραμ. νωπές ή κατεψυγμένες γαρίδες και χωρίς κέλυφος
-2 φλιτζάνια νωπό ή κατεψυγμένο καλαμπόκι
-1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένή
-2 γλυκολέμονα (1 στυμμένο, 1 κομμένο σε λωρίδες)
-1/4 κουταλάκι μπούκοβο
-1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Περισσότερα →

Ασιατική Σαλάτα

Thumbnail image for Ασιατική Σαλάτα 05.03.2010 Θαλασσινά

Υλικά
Για το ντρέσινγκ:
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λάιμ
-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριών (όπως nam pla ή Nuoc nam)
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
-1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες (περίπου 2 μεγάλα)
-1 μικρή πιπεριά jalapeño (χαλαπένο) σε λεπτές φέτες
-3 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μέντας
Για τη σαλάτα:
-16 ξεφλουδισμένες μαγειρεμένες μεγάλες γαρίδες [...]

Περισσότερα →

Γκασπάτσο με γαρίδες

Thumbnail image for Γκασπάτσο με γαρίδες 26.01.2010 Θαλασσινά

Υλικά
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
-250 γραμ. μεγάλες γαρίδες μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες
-150 γραμ. μεγάλες ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνου (περίπου 6) ψιλοκομμένες
-1 πράσινη πιπεριά καμπάνα ψιλοκομμένη
-1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
-1/2 μεγάλο αγγούρι, αποφλοιωμένο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
-1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1/2 χούφτα [...]

Περισσότερα →

Γαρίδες με κοφτό μακαρονάκι

24.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
- 30 γαρίδες (όχι πολύ μεγάλες0
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πολτό ντομάτας
- 1 ποτήρι αποφλοιωμένα ντοματάκια
- αλάτι και πιπέρι
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σαλάτα με αυγά και γαρίδες

14.12.2009 Αυγά

Υλικά
- μισό κιλό γαρίδες
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.γ. κέτσαπ
- 3 αυγά βραστά
- 2 σταγόνες ταμπάσκο
- 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
- 6 μικρές φέτες ψωμί
- φρέσκο βούτυρο
- πράσινη σαλάτα
- μαιντανό
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σουπιές στιφάδο

18.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό σουπιές
- μισό ποτήρι λάδι
- 1 κιλό κρεμμύδια
- 4-5 κουτ. ξύδι
- μισό κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2-3 δαφνόφυλλα
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Γαριδοσαλάτα με μουστάρδα

17.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό γαρίδες
- 3 πατάτες βρασμένες
- 2 κουτ. μουστάρδα
- 3 κουτ. ξύδι
- 2 φλιτζ. λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 αγγουράκια τουρσί
- μισό φλιτζ. ελαιόλαδο
- το χυμό από μισό λεμόνι
- 2 κουτ. κάππαρη
- 1 ματσάκι μαιντανό
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries