From the category archives:

Θαλασσινά

Χταπόδι κρασάτο

15.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό χταπόδι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί (100 ml)
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σουπιές με κρεμμύδια

04.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό σουπιές
- 1 κιλό κρεμμύδια
- 1 φλιτζ. χυμό ντομάτας
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι (από 1 κουταλιά)
- 10 ελιές χωρίς τα κουκούτσια
- μερικά φύλλα δάφνης
- 100 ml κονιάκ
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Καλαμαράκια με κοφτό μακαρονάκι

01.11.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 5 καλαμαράκια μεγάλα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- αλάτι και πιπέρι
- 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι
- 1 κ.σ. πελτέ
- 1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Mύδια a la creme με σαφράν

18.05.2009 Θαλασσινά

Yλικά
- 800 γρ. μύδια
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος(πλήρη σε λιπαρά)
- 1/2 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί
- πιπέρι
- 1 πρέζα σαφράν
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πολίτικα μύδια γεμιστά

17.05.2009 Gourmet

Υλικά
- Μύδια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Ρύζι (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ρύζι για κάθε τρία μύδια)
- Κουκουνάρια
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λάδι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Εξωτική μακαρονάδα

12.05.2009 Διάφορα

Υλικά
– 1 πακέτο σπαγγέτι
– 8 γαρίδες φρέσκιες (γάμπαρη)
– 4 σκελίδες σκόρδο
– 2 κουτιά ντοματάκια ψιλοκομμένα
– 1 ποτήρι γάλα καρύδας
– ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος
– 5-6 καυτερές πιπερίτσες (αποξηραμένες), [...]

Περισσότερα →

Καβουροσαλάτα

12.05.2009 Διάφορα

Υλικά
– ½ μεγάλο μαρούλι πλυμμένο, στραγγισμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια
– 1 καρότο περασμένο από τον τρίφτη του τυριού
– 1 αγγουράκι σε φέτες
– ½ κονσέρβα ψίχα καβουριού
– 2 φέτες ανανά από κονσέρβα κομμένες σε κύβους
Για [...]

Περισσότερα →

Γαλιποκεφτέδες Αλοννήσου

27.04.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
-400 γραμμ. γαλίπες (μαλάκια με την τοπική ονομασία)
-½ κιλό σπανάκι
-½ κιλό σέσκουλα
-½ κιλό καυκαλήθρες
-½ ματσάκι άνηθο
-½ ματσάκι μαϊντανό
-1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι
-1 ματσάκι μάραθο
-2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη
-Ξερή ρίγανη
-3-4 κουτ. σούπας αλεύρι
-½ ποτ. κρασιού ελαιόλαδο
-1 φλιτζ. νερό
-Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
-Στην αρχή πλένω τις γαλίπες δύο-τρεις φορές και μετά τις ζεματάω για να φύγει το δηλητήριο. Προσοχή, επειδή είναι [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →