From the category archives:

Χοιρινό

Μικρά μυστικά για το αγαπημένο μας ψητό κρέας

Thumbnail image for Μικρά μυστικά για το αγαπημένο μας ψητό κρέας 07.05.2010 Κυρίως Πιάτο

Μερικές φορές το καλύτερο πράγμα στον κρύο χειμωνιάτικο καιρό είναι η ζεστασιά από το φούρνο. Και αυτό είναι ακριβώς αυτό που παίρνετε όταν κάνετε ένα ψητό. Βεβαίως, αυτό απαιτεί λίγη υπομονή, αλλά είναι μια πολύ εύκολη μέθοδος μαγειρέματος.

Περισσότερα →

Μπριζόλες χοιρινές με λαχανικά

13.03.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 1/2 κιλό χοιρινές μπριζόλες
- 5 πατάτες
- 3-4 κρεμμύδια
- 5 καρότα
- 2 γούλες σέλινο
- 3 ντομάτες
- 30 γρ. αλεύρι
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 4 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 4 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
- λίγο κορν φλάουρ

Περισσότερα →

Παστό χοιρινό με φακές

12.03.2010 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 1 κιλό παστό χοιρινό
(την κοιλιά κομμένη σε λωρίδες)
- 1 κότσι από παστό χοιρινό
- 1 μεγάλο καρότο
- 200 γρ. ρουταμπάγκα ή ρέβες
ξεφλουδισμένα και σε μεγάλα
κομμάτια
- 100 γρ. πράσα, μόνο το άσπρο
μέρος, κομμένο σε φέτες
- 1 παστινάκη κομμένη σε
μεγάλα κομμάτια
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μπουκέ γκαρνί
- 2 φύλλα δάφνης
- 6 κεδροκούκουτσα
λίγο κοπανισμένα
- 350 γρ. [...]

Περισσότερα →

Χοιρινό με μουστάρδα

03.03.2010 Gourmet

Υλικά
- 2 κιλά χοιρινό μπούτι (καθαρισμένο)
- 4 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κούπες τσαγιού λευκό κρασί
- 1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 3 καρότα βρασμένα
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό γεμιστό

18.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 χοιρινό καρέ ολόκληρο (ενωμένες μπριζόλες)
- 1/4 κούπα τσαγιού κουκουνάρι
- 1/4 κούπα τσαγιού καρύδια
- 1 φλ. μπράντι ή κονιάκ
- 12 βερύκοκα αποξηραμένα
- 12 δαμάσκηνα αποξηραμένα
- 1 κ.γ. ξύσμα από μανταρίνι
- 2 χωριάτικα λουκάνικα, χωρίς την πέτσα
- 1/4 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 1 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο
- [...]

Περισσότερα →

Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

14.01.2010 Όσπρια
Thumbnail image for Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

6-12 μήνες: Η πρώτη στερεά τροφή
Αυτές είναι οι τροφές που το μωρό μπορεί να προσπαθήσει και να καταφέρει να φάει . Με εξαίρεση τη μπανάνα και το αβοκάντο, όλα θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα (ψητά, βραστά ή στον ατμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: μητρικό γάλα ή συμπλήρωμα
Σιτηρά: κριθάρι, ρύζι, βρώμη
Φρούτα: μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, νεκταρίνια, ροδάκινα, [...]

Περισσότερα →

Μενού Χριστουγέννων

15.12.2009 Βούτυρο

ΣΟΥΠΑ
Σούπα του Καίσαρα
Υλικά
- 4 φλιτζ. ψωμί κομμένο σε κύβους
-1/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 5-6 φιλέτα γαύρο κονσέρβα
-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 κουτ. γλυκ. σάλτσα Worcestershire
- 4 φλιτζ. ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
-1 καρδιά μαρουλιού ψιλοκομμένη
-1 μαρούλι τύπου εσκαρόλ ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι
-χυμός από 1 λεμόνι
-τριμμένο τυρί Romano ή Παρμεζάνα

Περισσότερα →

Παϊδάκια με σάλτσα γιαουρτιού

14.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό παϊδάκια
- 1 κουταλιά ρίγανη
- 1 μπαγκέτα
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά χυμό λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Για τη σαλτσα γιαουρτιού
- μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- μισή κουταλιά κουρκουμά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries