From the category archives:

Χοιρινό

Μπριζόλες χοιρινές με λαχανικά

13.03.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 1/2 κιλό χοιρινές μπριζόλες
- 5 πατάτες
- 3-4 κρεμμύδια
- 5 καρότα
- 2 γούλες σέλινο
- 3 ντομάτες
- 30 γρ. αλεύρι
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 4 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 4 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
- λίγο κορν φλάουρ

Περισσότερα →

Παστό χοιρινό με φακές

12.03.2010 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 1 κιλό παστό χοιρινό
(την κοιλιά κομμένη σε λωρίδες)
- 1 κότσι από παστό χοιρινό
- 1 μεγάλο καρότο
- 200 γρ. ρουταμπάγκα ή ρέβες
ξεφλουδισμένα και σε μεγάλα
κομμάτια
- 100 γρ. πράσα, μόνο το άσπρο
μέρος, κομμένο σε φέτες
- 1 παστινάκη κομμένη σε
μεγάλα κομμάτια
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μπουκέ γκαρνί
- 2 φύλλα δάφνης
- 6 κεδροκούκουτσα
λίγο κοπανισμένα
- 350 γρ. [...]

Περισσότερα →

Χοιρινό με μουστάρδα

03.03.2010 Gourmet

Υλικά
- 2 κιλά χοιρινό μπούτι (καθαρισμένο)
- 4 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κούπες τσαγιού λευκό κρασί
- 1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 3 καρότα βρασμένα
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό γεμιστό

18.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 χοιρινό καρέ ολόκληρο (ενωμένες μπριζόλες)
- 1/4 κούπα τσαγιού κουκουνάρι
- 1/4 κούπα τσαγιού καρύδια
- 1 φλ. μπράντι ή κονιάκ
- 12 βερύκοκα αποξηραμένα
- 12 δαμάσκηνα αποξηραμένα
- 1 κ.γ. ξύσμα από μανταρίνι
- 2 χωριάτικα λουκάνικα, χωρίς την πέτσα
- 1/4 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 1 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο
- [...]

Περισσότερα →

Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

14.01.2010 Όσπρια
Thumbnail image for Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

6-12 μήνες: Η πρώτη στερεά τροφή
Αυτές είναι οι τροφές που το μωρό μπορεί να προσπαθήσει και να καταφέρει να φάει . Με εξαίρεση τη μπανάνα και το αβοκάντο, όλα θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα (ψητά, βραστά ή στον ατμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: μητρικό γάλα ή συμπλήρωμα
Σιτηρά: κριθάρι, ρύζι, βρώμη
Φρούτα: μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, νεκταρίνια, ροδάκινα, [...]

Περισσότερα →

Μενού Χριστουγέννων

15.12.2009 Βούτυρο

ΣΟΥΠΑ
Σούπα του Καίσαρα
Υλικά
- 4 φλιτζ. ψωμί κομμένο σε κύβους
-1/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 5-6 φιλέτα γαύρο κονσέρβα
-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 κουτ. γλυκ. σάλτσα Worcestershire
- 4 φλιτζ. ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
-1 καρδιά μαρουλιού ψιλοκομμένη
-1 μαρούλι τύπου εσκαρόλ ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι
-χυμός από 1 λεμόνι
-τριμμένο τυρί Romano ή Παρμεζάνα

Περισσότερα →

Παϊδάκια με σάλτσα γιαουρτιού

14.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό παϊδάκια
- 1 κουταλιά ρίγανη
- 1 μπαγκέτα
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά χυμό λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Για τη σαλτσα γιαουρτιού
- μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- μισή κουταλιά κουρκουμά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πιπεράτες χοιρινές μπριζόλες

12.12.2009 Gourmet

Υλικά
- 4-8 χοιρινές μπριζόλες
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- λίγη τριμμένη παρμεζάνα
- 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
- 2 καρότα καθαρισμένα
- 2 καθαρισμένες παστινάκες
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 φλιτζ. γάλα
Εκτέλεση

Περισσότερα →