From the category archives:

Χοιρινό

Πιπεράτες χοιρινές μπριζόλες

12.12.2009 Gourmet

Υλικά
- 4-8 χοιρινές μπριζόλες
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- λίγη τριμμένη παρμεζάνα
- 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
- 2 καρότα καθαρισμένα
- 2 καθαρισμένες παστινάκες
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 φλιτζ. γάλα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με λαζάνια

10.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 600 γρ. χοιρινό (σνίτσελ ή μπριζόλες)
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κ.σ. λάδι
- 1 πράσσο ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.γ. σάλτσα τσίλι
- 2 κ.σ. ντοματοπελτέ αραιωμένο
- μερικά ντοματίνια κομμένα στα 2
- λίγο μπέικον ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
- λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 250 γρ. λαζάνια
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με φασόλια

22.11.2009 Όσπρια

Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό (σε μερίδες)
- 300 γρ. φασόλια ξερά
- 2-3 κρεμμύδια ξερά
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- μαιντανό
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά
- 1 κονσέρβα ντοματάκια
κονκασέ
- 2 κούπες τσαγιού σπιτικό
ζωμό κρέατος ή νερό
- 1 κούπα τσαγιού κόκκινο κρασί
- 3/4 κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μπριζόλες με κρασί

17.11.2009 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 4 μπριζόλες
- 1 φλιτζ. λάδι
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
(αρετσίνωτο)
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με κυδώνια

15.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό κρέας χοιρινό (ψαχνό)
- 1 κιλό κυδώνια
- μισό ποτήρι λάδι
- μισό κιλό ντομάτες ή 1 κουτ. πελτέ
- αλάτι και πιπέρι
- λίγη ζάχαρη
- λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με λαχανικά

09.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- ένα κιλό χοιρινό κρέας (χωρίς λίπος)
- 3 μελιτζάνες μέτριες
- 2 κολοκυθάκια
- μία πιπεριά
- ψιλοκομμένο σέλινο (1 φλιτζάνι)
- 2 μέτρια καρότα
- ένα κρεμμύδι
- 6 κουταλιές ελαιόλαδο
- μαιντανό
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →