From the category archives:

Ζυμαρικά

Γιουβέτσι με λουκάνικο

17.05.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
– 1/2 κριθαράκι (εγώ βάζω μέτριο)
– 3 λουκάνικα πικάντικα χωριάτικα
– 1/2 φλ. ελαιόλαδο
– 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
– 1 φλ. λευκό κρασί
– μαϊντανό ψιλοκομμένο (2 κ.σ. περίπου)
– 3-4 ντομάτες [...]

Περισσότερα →

Μακαρόνια ογκρατέν

17.05.2009 Διαβητικοί

Υλικά
-150 γραμμ. μακαρόνια βρασμένα
-2 φέτες τυρί με χαμηλά λιπαρά
-1 φέτα ζαμπόν γαλοπούλα
-1 αυγό
-γάλα ( όσο πάρει)
-αλάτι
-πιπέρι
Εκτέλεση
-Σε ένα πυρέξ βάζω τα μακαρόνια απλωμένα ομοιόμορφα.
-Κόβω σε μικρά κομματάκια το τυρί και το ζαμπόν και τα ρίχνω πάνω στα μακαρόνια έτσι ώστε να καλύψουν όλη την έκταση τους.
-Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά, στα οποία έχω προσθέσει αλάτι [...]

Περισσότερα →

Μακαρονοσαλάτα

17.05.2009 Διαβητικοί

Υλικά
-1/2 πακέτο μακαρόνια για διαβητικούς βρασμένα και σουρωμένα
-1/4 κούπας παρθένο ελαιόλαδο
-1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
-1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη
-1 κουτ. γλυκού ψιλοκομμένο δυόσμο
-1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι
-3 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
-12 μικρά στρογγυλά ντοματάκια κομμένα σε τέταρτα
-1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-1/2 αγγούρι ψιλοκομμένο σε κύβους
-1/4 κούπας ελιές σε ροδέλες
Εκτέλεση
-Στο μπλέντερ χτυπάω το ξύδι και το λάδι μέχρι να αναμειχθούν πλήρως.
- [...]

Περισσότερα →

Εξωτική μακαρονάδα

12.05.2009 Διάφορα

Υλικά
– 1 πακέτο σπαγγέτι
– 8 γαρίδες φρέσκιες (γάμπαρη)
– 4 σκελίδες σκόρδο
– 2 κουτιά ντοματάκια ψιλοκομμένα
– 1 ποτήρι γάλα καρύδας
– ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος
– 5-6 καυτερές πιπερίτσες (αποξηραμένες), [...]

Περισσότερα →

Χυλοπίτες με κολοκυθάκια

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- ½ κιλό χυλοπίτες
- 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή σε σκόνη
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 μεγάλα ή 4 μέτρια κολοκύθια, ψιλοκομμένα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 / 4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 / 4 φλιτζανιού δυόσμο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Φιλέτο γλώσσας με φαρφάλες και αρακά

11.05.2009 Αυγά

Υλικά
4 μερίδες
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών για ψάρια
- 3 αυγά
- 4 Φιλέτα γλώσσας ή πέρκας(170 γρ. το καθένα)
- 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
- 3 / 4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano
- 1 κουταλιά θυμάρι, ψιλοκομμένο
- ξύσμα από 2 λεμόνια, στη συνέχεια
- 1 φαρφάλες, κανονικά ή ολικής αλέσεως
- 6 [...]

Περισσότερα →

Ρύζι ολικής αλέσεως πιλάφι

11.05.2009 Βούτυρο

Υλικά
4 μερίδες
- 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 χούφτα λεπτά, μακαρόνια ολικής αλέσεως, κομμένα σε μικρά κομματάκια
- 1 φλιτζάνι μαύρο ρύζι
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πένες πέστο με σπανάκι και αγκινάρα

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1/2 κιλό ζυμαρικά πένες
- 4 κύπελλα σπανάκι
- 1 / 4 φλιτζανιού φιστίκια χωρίς κέλυφος ή ολόκληρα αμύγδαλα, καβουρδισμένα
- 1 / 2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1/3-1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano, συν περισσότερο για γαρνιτούρα
- λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- αλάτι [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →