From the category archives:

Κινέζικη

Κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου

08.02.2009 Gourmet

Υλικά
- 200 γρ. αλατισμένα κινέζικα δαμάσκηνα.Αν δεν βρείτε πάρτε δαμάσκηνα από το σούπερ μάρκετ και αλατίστε τα μόνοι σας.
- 150 γρ. ανανά φρέσκο ή από κονσέρβα
- 4 κουτ.σούπας ξύδι
- 75 γρ. καφέ ζάχαρη
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτ. γλυκού αποξηραμένο τσίλι ή μπούκοβο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Γλυκόξινο χοιρινό

08.02.2009 Gourmet

Υλικά
- 500 γρ. χοιρινό
- 200γρ. ρίζες μπαμπού
- 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε λωρίδες
- 2 φρέσκα κρεμμύδια
- 2 κ.γ αλάτι
- 3 κ.σ μπράντυ
- 2 αυγά
- 2 κ.σ cornflour
- λαδι για τηγανισμα
- 6 κ.σ αλεύρι
Για τη σάλτσα
- 6 κ.σ ξύδι
- 6 κ.σ σούπας ζάχαρη
- 2 κ.γ αλάτι
- 2 κ.σ τοματοπελτέ
- 2 κσ σάλτσα σόγια
- 2 κ.σ [...]

Περισσότερα →

Spring rolls

08.02.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
- 1 μικρό λάχανο
- 1 φλιτζάνι βλαστούς φασολιών, (bean sprouts)
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 καρότα
- 2/3 του φλιτζανιού μανιτάρια
- 3-4 κ.σ. σισαμέλαιο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. άσπρη ζάχαρη
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.σ. Σάκε ή ξηρό λευκό σέρρυ
- 20 φύλλα κρούστας με αυγό
- 1 κ.σ. κόρν φλάουρ
- αλεύρι για το αλεύρωμα πριν [...]

Περισσότερα →

Kινέζικη σούπα ρυζιού

01.02.2009 Αυγά

Υλικά
- 3 κρόκοι αυγών
- 1 φλυτζάνια του τσαγιού γάλα
- 2 φλυτζάνια του τσαγιού ρύζι
- 10 φλυτζάνια του τσαγιού νερό
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Spring rolls

27.01.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Yλικά
- 1 μικρό λάχανο
- 1 φλιτζάνι βλαστούς φασολιών(bean sprouts)
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 καρότα
- 2/3 του φλιτζανιού μανιτάρια
- 3-4 κ.σ. σισαμέλαιο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. «ξανθή» (όχι καφέ) ζάχαρη
- 1 κ.σ. soya sauce
- 1 κ.σ. κρασί από ρύζι(Κινέζικο «Μάου ΤάΪ», ή Γιαπωνέζικο «Σάκε», ή ξηρό
λευκό Σέρυ-Sherry) ή εναλλακτικά και τσικουδιά
- 20 φύλλα κρούστας [...]

Περισσότερα →

Next Entries →