From the category archives:

Ιταλική

Πένες με καλαμπόκι

31.10.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
(για 4-5 μερίδες)
- 500 γρ. tricolore
- 100 γρ. ημίσκληρο κασσέρι
- 1 μεγάλη σφιχτή ντομάτα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 φλιτζ. καλαμπόκι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 250 γρ. μανιτάρια (φρέσκα ή κονσέρβα)
- 1 κουταλιά πατέ ελιάς
- 1/2 (50ml) κόκκινο κρασί
- 2 κουτ. κάππαρη
- 6 κουτ. ελαιόλαδο
- θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
και δενδρολίβανο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μακαρόνια με κοτόπουλο

28.10.2009 Gourmet

Υλικά
(για 2 μερίδες)
- 200 γρ. ζυμαρικά
- 200 γρ. κοτόπουλο βραστό
- 4 κουταλιές λάδι
- 1 πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 ματσάκι μαΪντανό
- 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
- 1 ποτηράκι του κρασιού (100ml)
κόκκινο κρασί
- 50 γρ. κίτρινο τυρί κομμένο σε κύβους
- 1 κουταλάκι δενδρολίβανο ή κολιανδρο
- αλάτι, πιπέρι
- ρίγανη, [...]

Περισσότερα →

Πολέντα καλαμποκιού

20.10.2009 Βούτυρο

Υλικά
-2 ρόκες φρέσκο αποφλοιωμένο καλαμπόκι ή 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
-1 κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-3-4 λεπτά πρασουλίδες ψιλοκομμένες
-3 φλιτζάνια κοτόπουλου
-1 φλιτζάνι πολέντα
-2 κουτ. σουπ. βούτυρο
-2 κουτ. καυτερή σάλτσα
-αλάτι

Περισσότερα →

Εξωτική μακαρονάδα

12.05.2009 Διάφορα

Υλικά
– 1 πακέτο σπαγγέτι
– 8 γαρίδες φρέσκιες (γάμπαρη)
– 4 σκελίδες σκόρδο
– 2 κουτιά ντοματάκια ψιλοκομμένα
– 1 ποτήρι γάλα καρύδας
– ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος
– 5-6 καυτερές πιπερίτσες (αποξηραμένες), [...]

Περισσότερα →

Πανίνι στικς

11.05.2009 Αλεύρι

Υλικά
-6 τραγανά στρογγυλά ψωμάκια
-500 γραμμ. τυρί κρέμα
-250 γραμμ. προσούτο Πάρμας
-2 φλιτζάνια ρόκα κομμένη
Εκτέλεση
-Κόβω τα ψωμάκια στη μέση και απλώνω το τυρί.
-Μετά προσθέτω τη ρόκα και το προστούτο.
-Στη συνέχεια τα βάζω στην τοστιέρα ή στο φούρνο.
-Τέλος, κόβω τα σάντουιτς σε σχήμα ράβδου.

Περισσότερα →

Σουφλέ ζυμαρικών

09.05.2009 Αλλαντικά

Υλικά
– 1/4 γκούντα
– 1/4 ένταμ
– 1/4 έμενταλ
– 1/4 καφαλογραβιέρα (Νάξου)
– 10 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
– 1 κρέμα γάλακτος (500 ml, 35% λιπαρά)
– 1 πακέτο λαζάνια
[...]

Περισσότερα →

Πανίνι

04.05.2009 Αλεύρι

Υλικά
-600γραμμ. πράσινες ελιές
-1 κονσέρβα σάλτα ντομάτα
-2 κουτ, σούπας ελαιόλαδο
-1 μεγάλη ciabatta (τσιαπάτα) κομμέμη κατά μήκος
-200γραμμ. σαλάμι
-200γραμμ. προσούτο ή ζαμπόν
-8 φέτες τυρί Provolone
Εκτέλεση
-Ζεσταίνω την τσιαπάτα στο φούρνο
- Αφού ψιλοκόψω τις ελιές , τις βάζω μαζί με τη σάλτσα ντομάτας και το λάδι μέσα σε
ένα μπολ.
-Αλείφω το μίγμα μου στην τσιαπάτα και προσθέτω το [...]

Περισσότερα →

Pizza-nini

04.05.2009 Αλεύρι

Υλικά
-1/2 κιλό ντοματάκια τύπου cherry(τσέρυ)
-2 κουτ, σούπας ελαιόλαδο
-1 κουταλιά φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
-Αλάτι και πιπέρι
-8 φέτες λευκό ψωμί
-1 μπολ κανονική ή καπνιστή τριμμένη μοτσαρέλα
-12 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
- ¼ κιλού πεπερόνι σε φέτες
Εκτέλεση
-Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς.
-Βάζω τις ντομάτες να ψηθούν με το λάδι, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι.
-Ψήνω για περίπου 20 [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →