From the category archives:

Ξένη Κουζίνα

Πουτανέσκα με λινγκουίνι

23.01.2010 Ζυμαρικά

Υλικά
-500 γραμ. ντομάτες ψιλοκομμένες
-1/2 φλιτζ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι και κομμένες
-2 κουταλιές της σούπας στραγγισμένη εμφιαλωμένη κάππαρη, ψιλοκομμένη
-1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
-1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
-4 φιλέτα παστού γαύρου ψιλοκομμένα
-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο καυτό κόκκινο πιπέρι σε νιφάδες
-2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
-1/4 φλιτζ. συν 2 κουταλιές της σούπας [...]

Περισσότερα →

Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού

14.12.2009 Gourmet

Υλικά
- 500 γρ. ζυμαρικά
- 1 κούπα τσαγιού φύλλα βασιλικού
- 80 γρ. παρμεζάνα
- 60 γρ. κουκουνάρι
- 1 κούπα τσαγιού λάδι
- αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με λαζάνια

10.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 600 γρ. χοιρινό (σνίτσελ ή μπριζόλες)
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κ.σ. λάδι
- 1 πράσσο ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.γ. σάλτσα τσίλι
- 2 κ.σ. ντοματοπελτέ αραιωμένο
- μερικά ντοματίνια κομμένα στα 2
- λίγο μπέικον ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
- λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 250 γρ. λαζάνια
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Βαυαρέζικη κρέμα βανίλια

07.12.2009 Γερμανική

Υλικά
-2 πακέτα ζελατίνη
-1/2 φλιτζ. κρύο νερό
-9 κουτ. σουπ. ζάχαρη
-1 κουταλιά νισεστέ
-2 αυγά χτυπημένα
-1 1/2 κούπες γάλα ζεστό
-1 φλιτζ. παγωτό βανίλια
-1 κουτ. γλυκ. βανίλια
-1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη

Περισσότερα →

Σουφλέ με λαχανικά

03.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 500 γρ. σπανάκι
- 1 ματσάκι ρόκα
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
ψιλοκομμένα
- μισό ματσάκι μαιντανό και
άνιθο ψιλοκομμένα
- 2-3 κούπες τσαγιού μπεσαμέλ
- τους κρόκους από 4 αυγά
- 5 ασπράδια
- 300 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- αλάτι και πιπέρι
- αλεύρι και βούτυρο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μακαρονάδα αγροτική

15.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 250 γρ. μακαρόνια
- 4 κουτ. τριμμένο τυρί
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελιδες σκόρδο
- 2 μικρά κολοκυθάκια
- 1 ματσάκι μαιντανό
- το κοτσάνι από 1 πράσσο
(το χοντρό μέρος δηλ.)
- 1 ντομάτα σφιχτή ξεφλουδισμένη
- αλάτι και πιπέρι
- 1 πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 3 κουτ. ελαιόλαδο
- ρίγανη και θυμάρι
- λίγους σπόρους κόλιανδρο (άν θέλουμε)
- 1 φλιτζανάκι λευκό κρασί
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πένες με καλαμπόκι

31.10.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
(για 4-5 μερίδες)
- 500 γρ. tricolore
- 100 γρ. ημίσκληρο κασσέρι
- 1 μεγάλη σφιχτή ντομάτα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 φλιτζ. καλαμπόκι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 250 γρ. μανιτάρια (φρέσκα ή κονσέρβα)
- 1 κουταλιά πατέ ελιάς
- 1/2 (50ml) κόκκινο κρασί
- 2 κουτ. κάππαρη
- 6 κουτ. ελαιόλαδο
- θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
και δενδρολίβανο
Εκτέλεση