From the category archives:

Γάμος αλά ελληνικά

Γαύρος στο φούρνο

31.10.2009 Γάμος αλά ελληνικά

Υλικά
- 1 κιλό γαύρο
- 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
- 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 5 κουτ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- ψιλοκομμένο μαιντανό
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Γιαπράκια

28.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 μεγάλο λάχανο για ντολμάδες
- 2 ποτήρια πλιγούρι
- 3/4 κιλού ρύζι για σούπα
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- λίγο άνηθο
- 1 ποτήρι του νερού λάδι
- λίγο δυόσμο, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πατατάτο

26.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 3 κιλά κατσίκι ή μοσχάρι
- 3 κιλά πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 1 κιλό κρεμμύδια (κομμένα στα 4)
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 3-4 φύλλα δάφνης
- κανέλλα, γαρύφαλλο, μπαχάρι
- 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κατσίκι γεμιστό

25.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κατσίκι (12-15 κιλά, με τη συκωταριά του)
- 1 κιλό σκληρό τυρί
- 250 γρ. φρέσκο κατσικίσιο βούτυρο
- ένα καλό ματσάκι άνηθο
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κιλό ρύζι για σούπα
- 2-3 χούφτες πλιγούρι
- 2 χούφτες σταφίδες (προαιρετικά)
- 2-3 κλωνάρια δενδρολίβανο
- λίγη κανέλλα (προαιρετικά)
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο

17.05.2009 Γάμος αλά ελληνικά

Υλικά
- Για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι φρέσκο
- Για τη γέμιση: 2 αυγά
- Για το φύλλο: χλιαρό νερό
- Για τη γέμιση: 350 γρ. τυρί φέτα
- Για το φύλλο: 5 κουταλιές της σούπας λάδι
- Για τη γέμιση: αλάτι και πιπέρι
- Για το φύλλο: 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- Για τη γέμιση: 1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένα
- Για [...]

Περισσότερα →

Πρασόπιτα

17.05.2009 Αυγά

Υλικά
- 1 1/2 φλυτζάνι λάδι
- 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1/2 κιλό φύλλο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλυτζάνι βούτυρο
- 1 κιλό πράσα
- 1 ματσάκι άνιθο
- αλάτι και πιπέρι
- 4 αυγά
- 1/4 κιλό τυρί φέτα
Εκτέλεση
- Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια
- Ρίχνετε τα πράσα ψιλοκομμένα
- Αφήνετε να βράσουν μέχρι να απορροφηθεί [...]

Περισσότερα →

Σπανακοτυρόπιτα

17.05.2009 Αυγά

Υλικά
- 1 1/2 φλυτζάνι λάδι
- 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1/2 κιλό φύλλο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλυτζάνι βούτυρο
- 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο
- 1 ματσάκι άνιθο
- αλάτι και πιπέρι
- 4 αυγά
- 1/2 κιλό τυρί φέτα
Εκτέλεση
- Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- Προσθέτετε το σπανάκι (εάν [...]

Περισσότερα →

Τυροπιτάκια

17.05.2009 Αυγά

Υλικά
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 αυγό με νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 1/2 φλυτζανάκια του καφέ σπορέλαιο
- 1/2 κιλό φέτα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι μαγιά
- 5 φλυτζάνια αλεύρι
- 1/2 Βιτάμ σε κομματάκια
Εκτέλεση

Περισσότερα →