From the category archives:

Περιστασιακά

Ρύζι με σπανάκι

24.01.2010 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 1 κιλό σπανάκι
- 2 κούπες ρύζι Καρολίνα
- 1 κούπα βούτυρο
- αλάτι και πιπέρι
- γάλα
Εκτέλεση

Υλικά
- 2 κούπες φρέσκο βούτυρο
- λίγη βανίλια
- 1 κούπα φουντούκια αλεσμένα
και καβουρντισμένα
- 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ζάχαρη άχνη
- λίγο ανθόνερο
- τρούφα σε διάφορα χρώματα
- γυαλιστερή ζάχαρη σε διάφορα χρώματα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό γεμιστό

18.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 χοιρινό καρέ ολόκληρο (ενωμένες μπριζόλες)
- 1/4 κούπα τσαγιού κουκουνάρι
- 1/4 κούπα τσαγιού καρύδια
- 1 φλ. μπράντι ή κονιάκ
- 12 βερύκοκα αποξηραμένα
- 12 δαμάσκηνα αποξηραμένα
- 1 κ.γ. ξύσμα από μανταρίνι
- 2 χωριάτικα λουκάνικα, χωρίς την πέτσα
- 1/4 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 1 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο
- [...]

Περισσότερα →

Σούπα με κρέας και λαχανικά

11.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
- 1 κρεμμύδι
- 1 λάχανο (1 κιλό)
- 3 πατάτες
- 3 καρότα
- 2-3 ντομάτες
- λίγο σέλινο
- 1 παντζάρι
- λίγο πιπέρι
- 1 κούπα τσαγιού λάδι
- λεμόνι
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο Eggnog 2

24.12.2009 Αυγά

Υλικά
-10 αυγά
-1 3/4 φλιτζ. ζάχαρη
-4 φλιτζ. ζεστό γάλα
-1/2 κρέμα γάλακτος χτυπημένη
-1/2 φλιτζ. Brandy
-1/4 φλιτζ. ρούμι
-μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
-Χτυπήστε μόνους τους τους κρόκους.
-Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βάλτε τους κρόκους και προσθέστε τη ζάχαρη και σταδιακά προσθέστε το γάλα.
-Ανακατέψτε συνεχώς και μόλις είναι έτοιμο αφήστε το να κρυώσει καλά.
-Χτυπήστε τα ασπράδια του αυγού μέχρι να σκληρύνουν.
-Προσθέστε τα απράδια στην [...]

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο Eggnog 1

23.12.2009 Αυγά

Υλικά
-6 αυγά
-1/2 φλιτζ. ζάχαρη
-3/4 φλιτζ. ουίσκι
-1/3 φλιτζ. ρούμι Τζαμάικας
-1 φλιτζ. σαντιγί
-μοσχοκάρυδο

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικο ζεστό γλυκό κρασί

16.12.2009 Featured Area

Υλικά
-3 1/4 φλιτζ. λευκό κρασί
-3 1/4 φλιτζ. κόκκινο κρασί
-1 1/4 φλιτζ. γλυκό κόκκινο βερμούτ
-1 κουτ. σουπ. Angostura
-6 φλούδες πορτοκαλιού
-8 γαρύφαλλα
-1 ξυλάκι κανέλα
-8 λοβούς κάρδαμο θρυμματισμένους
-1 κουτ. σουπ. σκούρα σταφίδα
-1/2 φλιτζ. ζάχαρη
-1 λεμόνι, 1 πορτοκάλι και 1 μήλο σε φέτες

Περισσότερα →