From the category archives:

Χειμωνιάτικα

Ζεστή σοκολάτα Καραϊβικής

14.12.2009 Περιστασιακά

Υλικά
-45 ml σκούρο ρούμι
-15 ml καφέ creme de cacao
-120 ml ζεστό κακάο
-30 ml σαντιγύ

Περισσότερα →

Σούπα με πατάτες

12.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 3 καρότα
- 3 πατάτες
- το άσπρο μέρος από 3 πράσσα
- 40 γρ. βούτυρο
- λίγο κοτόπουλο
- μισό κουτί φασόλια
- 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
- ρίγανη
- μαιντανό
- δάφνη
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κρεατόπιτα

12.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
Για τη ζύμη
- 6 φλιτζ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι μαγιά
- 2 αυγά
- 1 φλιτζ. γιαούρτι
- 3 κ.σ. λάδι
- αλάτι
Για τη γέμιση
- 1 κιλό αρνί (ψαχνό)
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κιλό φρέσκια μυτζήθρα
- 2 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 αυγό
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κατσικάκι φρικασέ

08.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό κατσίκι γάλακτος
- μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 μαρούλια
- 1 ματσάκι άνηθο
- 10 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 αυγό
- μισό φλιτζ. χυμό λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μελιτζάνες με μοσχαράκι

03.12.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1 1/2 κιλό μοσχαράκι
- 1 κιλό μελιτζάνες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- μαιντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 3 κ.σ. λάδι
- 1 λίτρο νερό
- 1 φλιτζάνι κρασί
- αλάτι, πιπέρι και
λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χοιρινό με φασόλια

22.11.2009 Όσπρια

Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό (σε μερίδες)
- 300 γρ. φασόλια ξερά
- 2-3 κρεμμύδια ξερά
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- μαιντανό
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά
- 1 κονσέρβα ντοματάκια
κονκασέ
- 2 κούπες τσαγιού σπιτικό
ζωμό κρέατος ή νερό
- 1 κούπα τσαγιού κόκκινο κρασί
- 3/4 κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κουραμπιέδες με φουντούκι

15.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 250 γρ. φουντούκι, ξεφλουδισμένο
και καβουρδισμένο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 500 γρ. βούτυρο γάλακτος
- 700 γρ. μαλακό αλεύρι
- 4 βανίλιες
- ζάχαρη άχνη
- λίγο ανθόνερο (προαιρετικά)
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σούπα με πράσο

03.11.2009 Αλεύρι

Υλικά
- 3 πράσα (μόνο το λευκό μέρος)
- 3 κρεμμύδια
- 4 πατάτες
- 4 καρότα
- 1 ρίζα σέλινο
- 250 γρ. σπανάκι
- μισό φλιτζ. ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 4-5 φλιτζάνια νερό
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →