From the category archives:

Ορεκτικά

Τάρτα με αγκινάρες

03.03.2010 Αυγά

Υλικά
- 8 αγκινάρες
- 4 κουταλιές γραβιέρα
- 4 κουταλιές κεφαλογραβιέρα
- 150 γρ. πράσινες ελιές χωρίς
το κουκούτσι
- 1 φλιτζ. γάλα
- 2 αυγά
- 2 λεμόνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτ. κάπαρη
ξαλμυρισμένη
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ψητές ντομάτες

25.02.2010 Νηστίσιμα
Thumbnail image for Ψητές ντομάτες

Υλικά
-2 κιλά ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνο, κομμένες στα δύο
-6 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
-5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Περισσότερα →

Ντιπ πατάτας και αμυγδάλου

Thumbnail image for Ντιπ πατάτας και αμυγδάλου 23.02.2010 Ορεκτικά

Υλικά
-200 γραμ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες και ψημένες
-1/2 φλιτζ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
-1/2 φλιτζ. φρέσκο άσπρο ψωμί χοντροκομμένο
-3 σκελίδες σκόρδο
-1/2 φλιτζ. νερό
-3 – 4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-2/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Περισσότερα →

Ντιπ με blue cheese

Thumbnail image for Ντιπ με blue cheese 08.02.2010 Ορεκτικά

Υλικά
-250 γραμ. μπλε τυρί τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
-500 γραμ. sour cream
-1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Περισσότερα →

Γκασπάτσο με γαρίδες

Thumbnail image for Γκασπάτσο με γαρίδες 26.01.2010 Θαλασσινά

Υλικά
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
-250 γραμ. μεγάλες γαρίδες μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες
-150 γραμ. μεγάλες ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνου (περίπου 6) ψιλοκομμένες
-1 πράσινη πιπεριά καμπάνα ψιλοκομμένη
-1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
-1/2 μεγάλο αγγούρι, αποφλοιωμένο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
-1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1/2 χούφτα [...]

Περισσότερα →

Κολοκυθάκια μυρωδάτα

23.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 450 γρ. κολοκυθάκια
- 2 κ.σ. βούτυρο
- μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χωριάτικη τυρόπιτα

21.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
Για τη γέμιση
- 1 κιλό μυτζήθρα
- 1 κιλό τυρί ανάλατο
- 2 κούπες τσαγιού γάλα
- 10 αυγά
- 4 κ.σ. μάραθο ή ανηθο
- 1 κούπα τσαγιού αλεύρι
- 1 κούπα τσαγιού λάδι
- αλάτι
Για το φύλλο
- 2 αυγά
- 1 φλιτζανάκι λάδι
- μισό κιλό αλεύρι
- όσο γάλα χρειάζεται για να
γίνει η ζύμη σφιχτή
- αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κους-κους με φρέσκο κόλιαντρο και χυμό λεμονιού

Thumbnail image for Κους-κους με φρέσκο κόλιαντρο και χυμό λεμονιού 11.01.2010 Ορεκτικά

Υλικά
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού turmeric (ινδικό μπαχαρικό)
-1 2/3 φλιτζάνια νερό
-1 κουταλάκι του γλυκού λεπτό ξύσμα λεμονιού
-1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
-1 1/2 φλιτζάνια απλό κουσκούς
- 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →