From the category archives:

Πίτες

Πίτα με ταχίνι

24.01.2010 Αλεύρι

Υλικά
- 1/3 φλιτζάνι ταχίνι
- 5 κ.σ. λάδι ή βούτυρο
- 2 φλιτζάνια φυσικό χυμό πορτοκαλιού
- μισό κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη καρυδόψυχα
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζάνι κονιάκ
- 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλλα
- 1/4 κ.γ. σκόνη γαρύφαλλο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χωριάτικη τυρόπιτα

21.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
Για τη γέμιση
- 1 κιλό μυτζήθρα
- 1 κιλό τυρί ανάλατο
- 2 κούπες τσαγιού γάλα
- 10 αυγά
- 4 κ.σ. μάραθο ή ανηθο
- 1 κούπα τσαγιού αλεύρι
- 1 κούπα τσαγιού λάδι
- αλάτι
Για το φύλλο
- 2 αυγά
- 1 φλιτζανάκι λάδι
- μισό κιλό αλεύρι
- όσο γάλα χρειάζεται για να
γίνει η ζύμη σφιχτή
- αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κρεατόπιτα

12.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
Για τη ζύμη
- 6 φλιτζ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι μαγιά
- 2 αυγά
- 1 φλιτζ. γιαούρτι
- 3 κ.σ. λάδι
- αλάτι
Για τη γέμιση
- 1 κιλό αρνί (ψαχνό)
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κιλό φρέσκια μυτζήθρα
- 2 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 αυγό
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Φρουτόπιτα

18.11.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 μήλο
- 200 γρ. κεράσια
- 4 βερύκοκα
- 1 αχλάδι
- 1 κουτ. σταφίδα
- 100 γρ. φρούτα κάντιτα
- 10 κουτ. αλεύρι
- 1 κουτ. μαγιά σε σκόνη
- 10 κουτ. ζάχαρη
- λίγο αλάτι
- 200 γρ. βούτυρο
- 300 γρ. μαρμελάδα
- μερικά βατόμουρα
- 4 αυγά
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χορτοπιτάκια στο τηγάνι

28.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό άγρια χόρτα. μαζί με σπανάκι
- 1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
- 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- μισό ποτήρι ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Για το φύλλο
- μισό κιλό αλεύρι
- 1 ποτήρι νερό
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2-3 χυμό λεμονιού
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο

17.05.2009 Γάμος αλά ελληνικά

Υλικά
- Για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι φρέσκο
- Για τη γέμιση: 2 αυγά
- Για το φύλλο: χλιαρό νερό
- Για τη γέμιση: 350 γρ. τυρί φέτα
- Για το φύλλο: 5 κουταλιές της σούπας λάδι
- Για τη γέμιση: αλάτι και πιπέρι
- Για το φύλλο: 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- Για τη γέμιση: 1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένα
- Για [...]

Περισσότερα →

Πρασόπιτα

17.05.2009 Αυγά

Υλικά
- 1 1/2 φλυτζάνι λάδι
- 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1/2 κιλό φύλλο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλυτζάνι βούτυρο
- 1 κιλό πράσα
- 1 ματσάκι άνιθο
- αλάτι και πιπέρι
- 4 αυγά
- 1/4 κιλό τυρί φέτα
Εκτέλεση
- Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια
- Ρίχνετε τα πράσα ψιλοκομμένα
- Αφήνετε να βράσουν μέχρι να απορροφηθεί [...]

Περισσότερα →

Σπανακοτυρόπιτα

17.05.2009 Αυγά

Υλικά
- 1 1/2 φλυτζάνι λάδι
- 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1/2 κιλό φύλλο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλυτζάνι βούτυρο
- 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο
- 1 ματσάκι άνιθο
- αλάτι και πιπέρι
- 4 αυγά
- 1/2 κιλό τυρί φέτα
Εκτέλεση
- Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- Προσθέτετε το σπανάκι (εάν [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →