From the category archives:

Πίτες

Τυροπιτάκια

17.05.2009 Αυγά

Υλικά
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 αυγό με νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 1/2 φλυτζανάκια του καφέ σπορέλαιο
- 1/2 κιλό φέτα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι μαγιά
- 5 φλυτζάνια αλεύρι
- 1/2 Βιτάμ σε κομματάκια
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ζυμαρόπιτα

17.05.2009 Αλεύρι

Υλικά
– ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή και παραπάνω)
– γάλα φρέσκο (όσο πάρει, περίπου 1 ½ ποτήρι μαζί με το νερό)
– λίγο νερό
– 1/2 πακέτο βούτυρο
– αλάτι, πιπέρι
– φέτα [...]

Περισσότερα →

Πίτα με ανθότυρο και πιπεριές

01.05.2009 Αρνί

Υλικά
– 1 κιλό ανθότυρo
– 1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο
– 2 γιαούρτια 0%
– 2 ασπράδια αυγού
– 2 κούπες γάλα
– 2 κουταλιές κορν φλάουρ
– 1 πιπεριά πράσινη
[...]

Περισσότερα →

Μαμαλίγκα

27.04.2009 Αλεύρι

Υλικά
-4 αυγά
-1 κεσεδάκι πρόβειο γιαούρτι (250 γρμ)
-500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
-500 γραμμ γίδινο τυρί ραψάνης σκληρό ή φέτα σκληρή
-Λίγο αλάτι & λίγο πιπέρι
-1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
-Σπάω τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάω λίγο μαζί με το γιαούρτι και αναμιγνύω καλά.
-Προσθέτω λίγο αλάτι-πιπέρι, ένα ποτήρι νερό και ανακατεύω.
-Μετά [...]

Περισσότερα →

Ροδίτικα πιταρούδια με κρεμμύδι

27.04.2009 Αλεύρι

Υλικά
-1 κιλό κρομμύδια ψιλοκομμένα
-2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
-1 κουταλιά της σούπας γεμάτη δυόσμο ψιλοκομμένο
-5-6 κουταλιές αλεύρι
-αλάτι, πιπέρι
-αλεύρι για το τηγάνισμα.
Εκτέλεση
-Σε μια λεκάνη βάζω τις ντομάτες και τα κρεμμύδια και προσθέτω τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
-Ανακατεύω καλά και τα αφήνω έτσι καμιά ώρα.
-Στη συνέχεια πλάθω σε λεπτές πίττες, τις αλευρώνω και τις [...]

Περισσότερα →

Ρυζόπιτα

23.04.2009 Ήπειρος

Υλικά
Για τη γέμιση:
-1 ½ φλιτζάνι ρύζι (Καρολίνα ή Νυχάκι)
-1 φλιτζάνι σταφίδες
-1 φλιτζάνι ζάχαρη
-1 κουτ. γλυκού αλάτι
-½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Για τη ζύμη:
-5 φλιτζάνια αλεύρι
-1 κουτ. σούπας αλάτι
-1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-1 κουτ. γλυκού ξύδι
Εκτέλεση
-Για να φτιάξω τα φύλλα, ρίχνω σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το ξύδι, το λάδι, το αλάτι και νερό, όσο πάρει [...]

Περισσότερα →

Μελιτζανόπιτα με κιμά

22.04.2009 Βούτυρο

Υλικά
– 1 φύλλο κρούστας,
– 1 κιλό μελιτζάνες,
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο,
– 4 κουταλιές της σούπας λάδι(για τη γέμιση),
– 150 γρ λάδι(για το φύλλο),
– 1 κρεμμύδι,
[...]

Περισσότερα →

Μπουγάτσα αλμυρή

12.04.2009 Αυγά

Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 205 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο
- 6 αυγά
- 400 γρ. γάλα
Υλικά για τη γέμιση
- 1/2 κιλό πικάντικη φέτα
- 220 γρ. μυζήθρα ανάλατη
- 200 γρ. γραβιέρα
- 2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι
- άνηθο ψιλοκομμένο
- πιπέρι, αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →