Υλικά για 4 άτομα

• 300 γρ. ξερά φασόλια (μπαρμπούνια)
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 200 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
• 100 γρ. μπέικον
• ½ κουταλιά πάπρικα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• ½ κουταλάκι θυμάρι
• 2 λίτρα ζωμό λαχανικών
• λάδι
• αλάτι

Εκτέλεση

1. Ετοιμάστε το ζωμό. Ξεπλύνετε, στραγγίστε και μουσκέψτε τα φασόλια σε κρύο νερό για 12 ώρες. Κόψτε τις πιπεριές και το μπέικον σε κυβάκια και 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα πιο τρυφερά φύλλα από το κρεμμυδάκι.
2. Στραγγίστε τα φασόλια, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις πιπεριές, το μισό θυμάρι και το μισό σκόρδο. Τέλος ρίξτε το ζωμό και βράστε τα φασόλια για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
3. Ροδίστε το μπέικον σ’ ένα μικρό τηγάνι (χωρίς να προσθέσετε λάδι ή βούτυρο). Στραγγίστε το, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το δεύτερο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε λίγο. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, την πάπρικα, το υπόλοιπο θυμάρι και σκόρδο. Βράστε τη σάλτσα 2-3 λεπτά και ρίξτε τη στα φασόλια.
4. Βράστε τα φασόλια για άλλα 2-3 λεπτά, ρίξτε λίγο λά­δι και τα φύλλα από το φρέσκο κρεμμυδάκι. Σερβίρεται ζεστή.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
{loadposition dietup}

Σχετικές Συνταγές:

• Δεν Υπάρχουν Παρόμοιες Συνταγές

Υλικά

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3-4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ντοματάκια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι μαζί με τον μαϊντανό. Ρίχνετε τα ντοματάκια και λίγο νερό έτσι ώστε το μίγμα να μην είναι πολύ πηχτό αρχικά. Ρίχνετε τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
2. Αφού βράσουν και εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό, προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος. Αφήνετε να βράσουν όλα τα υλικά για άλλα 5 λεπτά και βγάζετε από τη φωτιά. Για το σερβίρισμα πασπαλίζετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό και μερικές σταγόνες παγωμένη κρέμα γάλακτος.
3. Αν θέλετε η σούπα σας να έχει κρεμώδη υφή χρησιμοποιήστε αντί για ψιλοκομμένα ντοματάκια τριμμένη ντομάτα ή συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας.
4. Συνοδέψτε τη σούπα σας με φρυγανισμένες φέτες ψωμιού που έχετε ψήσει στο φούρνο  πασπαλισμένες με λίγο ελαιόλαδο και λίγη σκόνη σκόρδου.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
{loadposition dietup}

Σχετικές Συνταγές:

• Δεν Υπάρχουν Παρόμοιες Συνταγές

Υλικά για 6 άτομα
6-7 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη light
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 λίτρα ζεστός ζωμός λαχανικών
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα
1 μπαγκέτα
λίγο ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο σε σκόνη
200γρ γραβιέρα τριμμένη
λίγο φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

1. Βάζετε στην κατσαρόλα τη μαργαρίνη και όταν ζεσταθεί λίγο, ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ανακατεύοντας. Πρέπει να γίνουν διαφανή και να μαλακώσουν χωρίς να ροδίσουν.
2. Στη συνέχεια, πασπαλίζετε με το αλεύρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας διαρκώς. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ζωμό βραστό. Μπορείτε αν θέλετε να μην το ρίξετε όλο από την αρχή και να κρατήσετε λίγο για το τέλος ώστε να ρυθμίσετε την πυκνότητα της σούπας. Αφήνετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αν θέλετε μια πιο βελούδινη σούπα, μπορείτε μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα να την περάσετε στο μπλέντερ.
3. Για να σερβίρετε: Κόβετε μια μπαγκέτα σε 3-4 μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια κόβετε το κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος. Απλώνετε τα κομμάτια σε ένα ταψί, τα ραντίζουμε με ελάχιστο λάδι, πασπαλίζετε με λίγο σκόρδο σε σκόνη και τα βάζετε στο φούρνο να στεγνώσουν καλά, να γίνουν σαν φρυγανιές.
4. Όταν όλα είναι έτοιμα για σερβίρισμα, βάζετε λίγη τριμμένη γραβιέρα πάνω στις ψημένες φέτες του ψωμιού και τις βάζετε στο γκριλ για 2-3 λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί.
5. Βάζετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζετε με λίγο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνοδεύετε με τις φέτες με το λιωμένο τυρί.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
{loadposition dietup}

Σχετικές Συνταγές:

• Δεν Υπάρχουν Παρόμοιες Συνταγές

Yλικά για 4 άτομα

• 1 πακ. μπακαλιάρο ή κοκκινόψαρο
• 100 γρ. ρύζι γλασέ
• 40 ml. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 αυγά
• 50 ml. χυμός λεμονιού

Υλικά για τη γαρνιτούρα

• 2 πατάτες
• 250 γρ. σέλινο
• 4 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 60 γρ. μαγιονέζα
• αλάτι ψιλό
• μαύρο πιπέρι τριμμένο

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Κόβουμε τις πατάτες σε τέταρτα και τα καρότα σε χοντρές ροδέλες.
2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο τα λαχανικά. Καρυκεύουμε, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 45’.
3. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, τα σουρώνουμε κρατώντας το ζωμό και τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
4. Τοποθετούμε το ζωμό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε για 20’. Μόλις βράσει το ρύζι, ετοιμάζουμε ένα αυγολέμονο και δένουμε το ζωμό.
5. Σερβίρουμε σε σουπιέρα και σε μπολ την σαλάτα ψαριού.

Θερμίδες: 625 kcal, Πρωτεϊνη: 45 g, Λίπος: 34g, Υδατάνθρακες: 41g

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Σχετικές Συνταγές:

• Δεν Υπάρχουν Παρόμοιες Συνταγές

Υλικά

- 2 κ.σ. αλεύρι
- μισό κιλό μανιτάρια
- χυμό από μισό λεμόνι
- μισό πακέτο βούτυρο
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 κύβο κρέατος
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνιθο
- λίγη σκόνη σκόρδου
- 2-3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
ή κεφαλογραβιέρα
- μισό φλυτζάνι γάλα
- αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

- Πλένουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε.
- Κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα βράζουμε σε μία
κατσαρόλα.
- Τα σουρώνουμε, κρατάμε το ζουμί, και στη συνέχεια
τα ψιλοκόβουμε.
- Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο και σωτάρουμε τα μανιτάρια.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε το ζουμί που κρατήσαμε, το υπόλοιπο βούτυρο,
νερό, αλάτι, πιπέρι, τον κύβο, τον άνιθο και το σκόρδο
και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για 10 λεπτά.
- Λίγο πρίν βγάλουμε τη σούπα από τη φωτά, προσθέτουμε το γάλα
και το τυρί.
- Άν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.

Σχετικές Συνταγές:

• Κολοκυθόσουπα με παρμεζάνα
• Μικρά μυστικά για το αγαπημένο μας ψητό κρέας
• Σάλτσα σοκολάτας με καφέ για παγωτό
• Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες
• Ντοματόσουπα με καρότο και μέντα

Υλικά

- 700 γρ. κίτρινο κολοκύθι (σάρκα)
- 1 κ.σ. βασιλικό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 γρ. παρμεζάνα
- μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κ.σ. λάδι
- 3 κ.σ. γιαούρτι

Εκτέλεση

- Σε λίγο αλατισμένο νερό, βράζουμε το κολοκύθι
κομμένο σε κομμάτια.
- Μόλις μαλακλωσει και τρυπιέται με το πιρούνι, το ρίχνουμε
στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το βασιλικό και το λάδι.
- Τα πολτοποιούμε όλα μάζί αρκετά και προσθέτουμε το
χυμό πορτοκαλιού, το γιαούρτι και την παρμεζάνα.
- Τα ανακατεύουμε καλά με 2 πιρούνια, προσθέτουμε
αλάτι, πιπέρι και το βασιλικό και σερβίρουμε.

Σχετικές Συνταγές:

• Μικρά μυστικά για το αγαπημένο μας ψητό κρέας
• Μανιταρόσουπα
• Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες
• Ντοματόσουπα με καρότο και μέντα
• Φαλάφελ με χούμους

Υλικά

- 1 κιλό ντομάτες (ώριμες)
- 3 καρότα
- 50 γρ. φέτα σκληρή
- 1 κ.σ. τριμμένη μέντα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο θυμάρι

Εκτέλεση

- Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τις ντομάτες και τα καρότα
καθαρισμένα.
- Μόλις βράσουν τα λιώνουμε και τα κάνουμε πουρέ.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νερό από
αυτό που έβρασαν τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
- Η σούπα μας είναι έτοιμη.

Σχετικές Συνταγές:

• Κολοκυθόσουπα με παρμεζάνα
• Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες
• Φαλάφελ με χούμους
• Τρόποι ψησίματος για το ψωμί
• Τσίλι για χορτοφάγους

Υλικά

• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 κούπες ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 450 γρ.φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές του γλυκού αποξηραμένος άνιθος
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κούπες ζωμό κοτόπουλου
• 1 κούπα γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• λίγο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό από λεμόνι
• 1/4 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαΪντανό
• 1/2 κούπα sour cream

Eκτέλεση

1. Βάλτε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε να λιώσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε για 5′. ΄Έπειτα τα μανιτάρια και αφήστε για άλλα 5′. Βάλτε τον άνιθο, την πάπρικα, την σάλτσα σόγιας και τον ζωμό. Χαμηλώστε την φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
2. Σε ένα μπωλ χτυπήστε το γάλα με το αλεύρι και έπειτα ρίξτε το και αυτό στην κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά ώστε να αναμιχθούν όλα τα υλικά. Σκεπάστε πάλι την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15′ ακόμη, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
3. Τέλος, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού, τον μαΪντανό και την sour cream. Ανακατέψτε και αφήστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 3 – 5 ‘ (μη τη βράσετε). Σερβίρετε κατευθείαν.

Πηγή: www.asante.gr
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Σχετικές Συνταγές:

• Δεν Υπάρχουν Παρόμοιες Συνταγές

Υλικά

-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
-250 γραμ. μεγάλες γαρίδες μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες
-150 γραμ. μεγάλες ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνου (περίπου 6) ψιλοκομμένες
-1 πράσινη πιπεριά καμπάνα ψιλοκομμένη
-1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
-1/2 μεγάλο αγγούρι, αποφλοιωμένο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
-1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1/2 χούφτα φρέσκα φύλλα κόλιαντρου ψιλοκομμένα
-1 μεγάλη πιπεριά τσίλι jalapeño (χαλαπένο) ψιλοκομμένη
-4 1/2 φλιτζάνια χυμό τομάτας, διατηρημένα με απλή ψύξη

Εκτέλεση

-Ανακατέψτε τα πρώτα 4 συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ.
-Προσθέστε τις γαρίδες, καλύψτε το μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες.
-Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τις ντομάτες, τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές, το αγγούρι, τα πράσινα κρεμμύδια, τον κόλιαντρο και την πιπεριά jalapeño.
-Προσθέστε το χυμό ντομάτας.
-Ρίξτε το παραπάνω μίγμα στο μίγμα με τις γαρίδες και ανακατέψτε.
-Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμο.

Σχετικές Συνταγές:

• Λαχανοσαλάτα
• Ψητές ντομάτες
• Τσίλι για χορτοφάγους
• Συμβουλές για μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα
• Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες

Υλικά

- 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
- 1 κρεμμύδι
- 1 λάχανο (1 κιλό)
- 3 πατάτες
- 3 καρότα
- 2-3 ντομάτες
- λίγο σέλινο
- 1 παντζάρι
- λίγο πιπέρι
- 1 κούπα τσαγιού λάδι
- λεμόνι
- λίγο αλάτι

Εκτέλεση

- Πλένουμε καλά το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια
και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε μέσα κι’ αυτό
καθώς και το λάδι, 1 κιλό νερό και το αλάτι.
- Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις βράσει το κρέας,
προσθέτουμε τα λαχανικά μας ψιλοκομμένα και το πιπέρι.
- Τρίβουμε τις ντομάτες, τις ρίχνουμε κι’ αυτές μέσα και προσθέτουμε
αρκετό νερό, (περίπου 2 κιλά).
- Μόλις είναι έτοιμη η σούπα μας, σερβίρουμε με λίγο λεμόνι.

Σχετικές Συνταγές:

• Μανιταρόσουπα
• Κολοκυθόσουπα με παρμεζάνα
• Ντοματόσουπα με καρότο και μέντα
• Γρήγορη σούπα
• Noodle soup με κοτόπουλο, λεμόνι και σκόρδο