From the category archives:

Σούπες

Φακές σούπα

16.07.2009 Σούπες

Υλικά για 4 – 6 μερίδες
½ κιλό φακές
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο φιλοκομμένες
1 – 2 φύλλα δάφνης
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
…

Περισσότερα →

Γρήγορη σούπα

17.05.2009 Διαβητικοί

Υλικά
-1 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια
-2 κούπες νερό ή χυμό κοτόπουλο
-2 κουτιά πολτό ντομάτας χωρίς ζάχαρη
-1 κουτί μανιτάρια ξερά
-1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
-1/2 μικρή κουταλιά ρίγανη
-1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
-Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά (εκτός από το τυρί).
-Βάζω αυτό το μίγμα να βράσει σκεπασμένο και μετά χαμηλώνω τη φωτιά.
-Το αφήνω για μισή [...]

Περισσότερα →

Εναλλακτική κοτόσουπα

04.05.2009 Γεύματα για ταπεράκι

-1/2 φλιτζάνι salsa μεξικάνικη (πράσινη σάλτσα)
-1 φλιτζάνι βρασμένα κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
-Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-1/2 φλιτζάνι τσιπ τορτίγιας ολικής αλέσεως σπασμένα
-1/4 φλιτζάνι τυρί cheddar τριμμένο
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα βάζω το κοτόπουλο με τη σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύω.
-Μόλις είναι έτοιμη τη βάζω σε ένα πιάτο και ρίχνω από πάνω το τυρί.
-Τα τσιπς [...]

Περισσότερα →

Ντοματόσουπα

04.05.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
-1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα
-3 μίσχοι σέλινο ψιλοκομμένοι
-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 κύβο με ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
-1 κονσέρβα ντοματάκια
-1 ciabatta (τσιαπάτα) κομμένη σε κύβους
-1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
-2 κουτ.σούπας ρίγανη
-λίγο ποπ κορν προαιρετικά
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω 2 κουταλιές λάδι, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και σκόρδο και τα αφήνω για 3-4 λεπτά [...]

Περισσότερα →

Καυτερή Τοματόσουπα

01.05.2009 Διάφορα

Υλικά
– 3 ντομάτες (μεσαίες στο μέγεθος και ώριμες)
– 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο (και το κοτσανάκι, όχι μόνο τα φύλλα)
– 1 κουταλιά τοματοπελτέ
– 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη
– 1 μικρό κρεμμύδι
– 1 κουταλιά [...]

Περισσότερα →

Σούπα μινεστρόνε

27.04.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-3 φέτες μπέϊκον ψιλοκομμένο
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-4 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
-2 καρότα ψιλοκομμένα
-2 σέλινα ψιλοκομμένα
-1 κατσαρό λάχανο χονροκομμένο
- Αλάτι & μαύρο πιπέρι
-1 κονσέρβα φασόλια cannellini στραγγισμένα
- 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο
- 4 κλαδάκια θυμάρι ψιλοκομμένα
-1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια
-2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λιωμένη μαργαρίνη
-3 φλιτζάνια νερού
-1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως

Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σούπα με σιμιγδάλι

24.04.2009 Αυγά

Υλικά
– 5-10 αβγά ή όσα θέλετε
– σιμιγδάλι
– 3 καρότα
– 1 κύβο ζωμό βοδινού
– αλάτι
– πιπέρι
– σέλινο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ναουσίτικα γιουβαρλάκια (Κουκούλια)

23.04.2009 Αυγά

Υλικά
-½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
-2 κουτ. σούπας ρύζι καρολίνα
-1 κουτ. σούπας βούτυρο
-1 κουτ. σούπας αλάτι
-2 κουτ. σούπας πιπέρι
-αλεύρι για πανάρισμα
-νερό
-1 λεμόνι
-1 αυγό
Εκτέλεση
-Ανακατεύουμε τον κιμά με μια κουταλιά ρύζι και με μια κουταλιά αλάτι. Βάζουμε στο μίγμα μας αρκετό πιπέρι αφού δεν έχει άλλα μυρωδικά.
-Αφού πλάσουμε όλα τα υλικά πολύ καλά, μετά φτιάχνουμε στρογγυλά, μικρά [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →