From the category archives:

Κρασί

Γαύρος στο φούρνο

31.10.2009 Γάμος αλά ελληνικά

Υλικά
- 1 κιλό γαύρο
- 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
- 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 5 κουτ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- ψιλοκομμένο μαιντανό
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κεφτεδάκια από όσπρια

29.10.2009 Όσπρια

Υλικά
- Διάφορα όσπρια (ρεβίθια. ή κίτρινη φάβα,
ή ξερά μπιζέλια, ή κουκιά, όχι όλα μαζί, ένα
είδος κάθε φορά)
- 1 κύβο λαχανικών ή αλάτι
- 1 μέτρια ντομάτα και 1 μικρό κρεμμύδι
(τριμμένα για κάθε 250 γρ. όσπριου)
- τριμμένη φρυγανιά (περίπου μισή κούπα)
- πάπρικα, πιπέρι, μπούκοβο
- άνηθο, δυόσμο, μαιντανό
- λίγη σόδα
- αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Καβουρμάς

29.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 10 κιλά ψαχνό από χοιρινό κρέας
- 12 κιλά χοιρινό λίπος
- 1 κεφάλι σκόρδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Φουκάκι

26.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό κρέας
- 1/2 ποτήρι λάδι
- 2 λεμόνια
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Τάρτα με κρεμμύδι

25.10.2009 Κρασί

Υλικά
(Για μία τάρτα διαμέτρου 22 εκ.)
- 3 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια
- 200 ml λευκό ξηρό κρασί
- 150 γρ. κεφαλογραβιέρα σε φέτες
- 4 φύλλα φασκόμηλο
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ψηφίστε ροζέ κρασί για το καλοκαίρι!

12.06.2009 Διάφορα

Αν και συνυφασμένο με τη γαστρονομία και τον τρόπο ζωής των Μεσογειακών χωρών, το ροζέ κρασί είναι – ή τουλάχιστον ήταν μέχρι σήμερα – αρκετά παρεξηγημένο. Κι αυτό επειδή, στο μυαλό του άπειρου καταναλωτή, το ροζέ αποτελεί ένα «ενδιάμεσο» κρασί, που δεν είναι ούτε κόκκινο, αλλά ούτε και λευκό, αλλά αποτελεί μία ανάμειξη των παραπάνω.
Ωστόσο, [...]

Περισσότερα →

Διαλέξτε το σωστό κρασί για το γάμο σας!

08.06.2009 Διάφορα

Η επιλογή του κρασιού είναι σημαντική λεπτομέρεια-που δεν πρέπει να αγνοείται. Μην αφήσετε αυτή τη σημαντική λεπτομέρεια στην τύχη. Εκτός από την εξ΄ αρχής δοκιμή του κρασιού, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που χρειάζεται να εξεταστούν κατά την επιλογή του κρασιού για τη δεξίωση γάμου σας.
- Οι φιλοξενούμενοί σας
Τι είδους το κρασί σας αρέσει; Τι αρέσει [...]

Περισσότερα →

Διάσημα αρωματικά κρασιά

07.06.2009 Διάφορα

- Βερμούτ
To βερμούτ, ένα αρωματικό προϊόν κρασιού, που προήρθε πιθανώς από το Τορίνο τον 18ο αιώνα, είναι γλυκό κρασί επιδορπίου με προστιθέμενα διάφορα μεσογειακά και άλλα βότανα και φυτικούς ιστούς. Ένα παρόμοιο προϊόν, με μικρότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, παρήχθη στο νότο της Γαλλίας. Αν και το γλυκό βερμούτ θεωρείται συχνά ιταλικός τύπος και το ξηρό [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →