From the category archives:

Συνοδευτικά

Κρεμμυδοκεφτέδες

31.10.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1/2 κιλό κρεμμύδια
- 1/2 κιλό πατάτες
- 2 αυγά
- 300 γρ. αλεύρι
- αλάτι και πιπέρι
- 2 κουτ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Γαύρος στο φούρνο

31.10.2009 Γάμος αλά ελληνικά

Υλικά
- 1 κιλό γαύρο
- 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
- 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 5 κουτ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- ψιλοκομμένο μαιντανό
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κεφτεδάκια από όσπρια

29.10.2009 Όσπρια

Υλικά
- Διάφορα όσπρια (ρεβίθια. ή κίτρινη φάβα,
ή ξερά μπιζέλια, ή κουκιά, όχι όλα μαζί, ένα
είδος κάθε φορά)
- 1 κύβο λαχανικών ή αλάτι
- 1 μέτρια ντομάτα και 1 μικρό κρεμμύδι
(τριμμένα για κάθε 250 γρ. όσπριου)
- τριμμένη φρυγανιά (περίπου μισή κούπα)
- πάπρικα, πιπέρι, μπούκοβο
- άνηθο, δυόσμο, μαιντανό
- λίγη σόδα
- αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Καβουρμάς

29.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 10 κιλά ψαχνό από χοιρινό κρέας
- 12 κιλά χοιρινό λίπος
- 1 κεφάλι σκόρδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Φουκάκι

26.10.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό κρέας
- 1/2 ποτήρι λάδι
- 2 λεμόνια
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

“Μεσογειακή” πίτα

26.10.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
- 2 μέτριες αραβικές πίτες
- 3 φύλλα κόκκινο λάχανο
- 1/2 αγγούρι ψιλοκομμένο
- 1/2 πράσινη πιπεριά
- 1/2 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. ταχίνι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 4 φύλλα πράσινης σαλάτας
- 60 γρ. φέτα
- 3 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 1/4 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Τάρτα με κρεμμύδι

25.10.2009 Κρασί

Υλικά
(Για μία τάρτα διαμέτρου 22 εκ.)
- 3 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια
- 200 ml λευκό ξηρό κρασί
- 150 γρ. κεφαλογραβιέρα σε φέτες
- 4 φύλλα φασκόμηλο
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ψηφίστε ροζέ κρασί για το καλοκαίρι!

12.06.2009 Διάφορα

Αν και συνυφασμένο με τη γαστρονομία και τον τρόπο ζωής των Μεσογειακών χωρών, το ροζέ κρασί είναι – ή τουλάχιστον ήταν μέχρι σήμερα – αρκετά παρεξηγημένο. Κι αυτό επειδή, στο μυαλό του άπειρου καταναλωτή, το ροζέ αποτελεί ένα «ενδιάμεσο» κρασί, που δεν είναι ούτε κόκκινο, αλλά ούτε και λευκό, αλλά αποτελεί μία ανάμειξη των παραπάνω.
Ωστόσο, [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →