From the category archives:

Διαβητικοί

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

15.05.2009 Αλεύρι

Υλικά (για 24 μπισκότα)
-3/4 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι
-½ κουτ. γλυκού baking powder
-1 κουτ. γλυκού κανέλα
-2/3 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
-1/4 φλιτζάνι φουντούκια (ή άλλους ξηρούς καρπούς)
-½ φλιτζάνι ξεφλουδισμένα μήλα
-½ φλιτζάνι ξερά κεράσια (χωρίς ζάχαρη)
-1/3 φλιτζανιού ξερά ροδάκινα ή βερίκοκα
-1/4 φλιτζανιού σταφίδες
-1 μεγάλο αυγό
-1 ασπράδι αυγού
-2 κουτ.γλυκού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
-1 κουτ.γλυκού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το baking [...]

Περισσότερα →

Τσιζκέικ αμαρέτο

15.05.2009 Γλυκά

Υλικά
-2 πακέτα τυρί κρέμα (τύπου Filadelphia) χωρίς λιπαρά
-30 ml άμυλο καλαμποκιού
-10 ml υπόξινη ουσία
-30 ml ζάχαρη
-60 ml amaretto (αμαρέτο)
-5 ml βανίλια
-125 ml υποκατάστατο αυγού
-Φρέσκα φρούτα (για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ ανακατεύω τα πρώτα έξι υλικά.
-Στη συνέχεια προσθέτω το υποκατάστατο αυγού και ανακατεύω με το μίξερ μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη μορφή.
-Βάζω το μίγμα σε ένα ταψί [...]

Περισσότερα →

Γλυκά καναπεδάκια

15.05.2009 Γλυκά

Υλικά
-1/2 κούπα άπαχο cottage cheese
-4 κουτ.σούπας μαρμελάδα για διαβητικούς
-2 κουτ.σούπας άπαχο γάλα σε σκόνη
-2 φέτες ψωμί για τοστ ολικής αλέσεως φρυγανισμένες
Εκτέλεση
-Στο μπλέντερ χτυπάω το τυρί, τη μαρμελάδα και το γάλα.
-Παράλληλα αφού φρυγανίσω το ψωμί, το κόβω σε τέταρτα και το αφήνω να κρυώσει.
-Απλώνω το μείγμα πάνω στο ψωμί και είναι έτοιμα τα καναπεδάκια.

Περισσότερα →

Κρέμα ανανά και γκρέιπφρουτ

13.05.2009 Αλεύρι

Υλικά (για 8 άτομα)
-250ml χυμό από φρέσκο ανανά
-750ml χυμό από φρέσκο γκρέιπφρουτ
-50 γραμμ. καστανή ζάχαρη
-70 γραμμ. κορνφλάουρ
- λίγα φρούτα, για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τα 3/4 και των 2 χυμών μαζί με τη ζάχαρη.
-Σε ένα μπολ βάζω τον υπόλοιπο χυμό και το κορνφλάουρ και ανακατεύω καλά.
- Όταν ο χυμός ζεσταθεί καλά, χωρίς όμως [...]

Περισσότερα →

Μηλόπιτα

13.05.2009 Αλεύρι

Υλικά (για ένα ταψί
-βούτυρο
-1 κιλό μήλα
-280 γραμμ. αλεύρι (τύπου 1050)
-1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-150 γραμμ. άπαχη μυζήθρα
-60 γραμμ. σπορέλαιο (6 κ.σ.)
-6 κουτ. σούπας γάλα (λιπαρά 1,5%)
-1-1 ½ κουτ. γλυκού υγρή ζαχαρίνη
-1 πρέζα αλάτι
-κανέλα σε σκόνη
-20γραμμ. αμύγδαλο φιλέ
Εκτέλεση
-Προθερμαίνω το φούρνο στους 170 βαθμούς.
-Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και σχηματίζω ένα βουναλάκι.
-Στη μέση [...]

Περισσότερα →

Ζελέ γλυκό

13.05.2009 Γλυκά

Υλικά
-1 φλυτζάνι χυμός πορτοκάλι
-1/3 φύλλου ζελατίνη εμπορίου
-Υποκατάστατο ζάχαρης ( ζαχαρίνη ή ασπαρτάμη κλπ)
Εκτέλεση
-Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνω τη ζελατίνη, το υποκατάστατο ζάχαρης και το χυμό πορτοκαλιού και τα αφήνω για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν τελείως. -Αδειάζω το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνω να κρυώσει.
-Για καλύτερο αποτέλεσμα το βάζω [...]

Περισσότερα →

Ζελέ καρπούζι

13.05.2009 Γλυκά

Υλικά
-2 φακελάκια ζελέ πορτοκάλι
-200 γραμμ. καρπούζι (χωρίς φλούδα και σπόρους) κομμένο σε μεγάλους κύβους
-κρέμα σαντιγί (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ διαλύω καλά το ζελέ σε 3 φλιτζάνια καυτό νερό.
-Στη συνέχεια προσθέτω 2 φλιτζάνια παγωμένο νερό και ανακατεύω καλά.
-Σε μια φόρμα βάζω το καρπούζι και από πάνω ρίχνω το ζελέ.
-Το αφήνω στο ψυγείο να παγώσει 3-4 ώρες.
-Γαρνίρω [...]

Περισσότερα →

Μους μπλακ φόρεστ

13.05.2009 Γάλα

Υλικά ( για 2 άτομα)
-100γραμμ. βύσσινα (από κονσέρβα)
-4 κουτ. σούπας χυμό κεράσι (50 ml)
-1 κουτ. σούπας ξηρό κόκκινο κρασί
-υγρή ζαχαρίνη
-1 γραμμ. χαλουπάλευρο
-7 γραμμ. σκόνη άνθος αραβοσίτου με γεύση σοκολάτας
-150ml γάλα (λιπαρά 1,5%)
-1 πρέζα αλάτι
-1κουτ. γλυκού λικέρ κεράσι
-λίγη σαντιγύ
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα βάζω τα βύσσινα μαζί με το χυμό, το κρασί και τη ζαχαρίνη.
-Ρίχνω το αλεύρι [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →