From the category archives:

Gourmet

Αγκινάρες με γαρίδες

02.04.2010 Gourmet

Υλικά
- 4 βρασμένες καρδιές αγκινάρας
- μισό κιλό γαρίδες
- 1 φιλέτο γλώσσας σε κομμάτια
- 200 γρ. μπρόκολο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- άνιθο ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλιά βούτυρο
Για τη σάλτσα
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 1/2 κουτ. ξίδι από κρασί
- 1 κρόκο αυγού
- λίγο χυμό λεμονιού
- 1 κουτ. μαγιονέζα
- αλάτι και πιπέρι

Περισσότερα →

Μανιταρόσουπα

02.04.2010 Gourmet

Υλικά
- 2 κ.σ. αλεύρι
- μισό κιλό μανιτάρια
- χυμό από μισό λεμόνι
- μισό πακέτο βούτυρο
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 κύβο κρέατος
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνιθο
- λίγη σκόνη σκόρδου
- 2-3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
ή κεφαλογραβιέρα
- μισό φλυτζάνι γάλα
- αλάτι και πιπέρι

Περισσότερα →

Ψητά μανιτάρια με σάλτσα καρότου

13.03.2010 Gourmet

Υλικά
- 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους
- 4 κ.σ. γιαούρτι
- μερικά φύλλα βασιλικό
- 4 κ.σ. μουστάρδα
- 100 γρ. φέτα
- 2 καρότα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι

Περισσότερα →

Χοιρινό με μουστάρδα

03.03.2010 Gourmet

Υλικά
- 2 κιλά χοιρινό μπούτι (καθαρισμένο)
- 4 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κούπες τσαγιού λευκό κρασί
- 1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 3 καρότα βρασμένα
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σολομός με σπανάκι, ελιές και ξανθές σταφίδες

Thumbnail image for Σολομός με σπανάκι, ελιές και ξανθές σταφίδες 09.02.2010 Gourmet

Υλικά
-500 γραμ. σπανάκι
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 300 γραμ. φιλέτα σολομού με το δέρμα
-1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
-1/3 φλιτζανιού ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι και κομμένες στα δύο
-1/3 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
-3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
-1 κουταλιά της σούπας μέλι

Περισσότερα →

Κοτοσαλάτα με αβοκάντο

24.01.2010 Gourmet

Υλικά
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- μισό κουταλάκι ταμπάσκο
- 2 κ.γ. ρίγανη
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 4 μισά στήθη κοτόπουλου
- λίγες μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
- λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
- λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό
- 6-8 λιαστές ντομάτες
- 2 σφιχτά αβοκάντο
- μαρούλι ή άλλη πράσινη σαλάτα
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Λαχανικά με κοτόπουλο και σάλτσα ροκφόρ

23.01.2010 Gourmet

Υλικά
- 1 μικρό μπρόκολο
- 6 φουντίτσες κουνουπίδι
- 3-4 κολοκυθάκια
- 2-3 μικρές πατάτες
- 3 κλωναράκια σέλινο
- 1 στήθος κοτόπουλο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. γάλα
- 150 γρ. ροκφόρ
- αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ψάρι Mahi-mahi με στυλ ελληνικό

08.01.2010 Gourmet

Υλικά
-3 ντομάτες μεσαίες κομμένες στα οκτώ
-2 κουτ. γλυκ. συν 2 κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-1 κουταλιά της σούπας κόκκινο-ξίδι από κρασί
-4 τεμάχια φιλέτο ψαριού mahimahi με το δέρμα
-1/2 φλιτζ. μαγιονέζα
-1/4 φλιτζ. τριμμένη φέτα
-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
-1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-8 πολύ λεπτές φέτες λεμονιού

Περισσότερα →

← Previous Entries