From the category archives:

Παιδικά Γεύματα

Πένες πέστο με σπανάκι και αγκινάρα

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1/2 κιλό ζυμαρικά πένες
- 4 κύπελλα σπανάκι
- 1 / 4 φλιτζανιού φιστίκια χωρίς κέλυφος ή ολόκληρα αμύγδαλα, καβουρδισμένα
- 1 / 2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1/3-1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano, συν περισσότερο για γαρνιτούρα
- λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- αλάτι [...]

Περισσότερα →

Πατατούλες στο φούρνο με κρούστα παρμεζάνας

11.05.2009 Ορεκτικά

Υλικά
4 μερίδες
- 4 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε 8 κυβάκια η κάθε μία
- αλάτι
- ¼ φλιτζανιού τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano
- ¼ φλιτζανιού ψίχα ψωμιού
- 1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πατατούλες με δενδρολίβανο

11.05.2009 Ορεκτικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1/5 κιλό baby πατατούλες
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
- 2 κρεμμύδια μικρά, κομμένα στα τέσσερα
- 2 κουταλιές φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Λαχταριστά hamburgers

11.05.2009 Κιμάδες

Υλικά
4 μερίδες
- 4 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 / 4 φλιτζανιού)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο
- Λίγα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 1 / 2 κιλό κιμά ανάμεικτο(μοσχαρίσιο και χοιρινό)
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 βλασταράκι δεντρολίβανο
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 / 2 [...]

Περισσότερα →

Λαζάνια με ψητή μελιτζάνα και παρμεζάνα

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ξερό ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα ντομάτες, ολόκληρες, περίπου 800 γρ.
- 1 ξυλαράκι κανέλλα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 5-6 φύλλα φρεσκοκομμένου βασιλικού, συν κάποια ακόμα για το γαρνίρισμα
- 4 μέτριες μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- ¼ τυρί ρικότα
- 1 1/2 φλιτζάνια [...]

Περισσότερα →

Ζυμαρικά με λάχανο και πατάτες

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- αλάτι
- 1 πατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε κυβάκια
- ½ κιλό χυλοπίτες ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 / 2 κεφάλι λάχανο, ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
- λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 10 ολόκληρα φύλλα [...]

Περισσότερα →

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και παρμεζάνα

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1/2 κιλό πένες ολικής αλέσεως
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα και πέτσα, στήθος ή μπούτι, κομμένο σε μπουκίτσες
- 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα για κοτόπουλο(πχ κάρυ ή άλλο)
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα ή σε σκόνη
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 [...]

Περισσότερα →

Ελληνική σαλάτα με σως γιαουρτιού

11.05.2009 Γιαούρτι

Υλικά
4 μερίδες
- χυμό από 1 λεμόνι
- ½ φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ή σε σκόνη
- ¼ φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 αγγούρι μέτριο
- 2 ντομάτες
- 1 πιπεριά
- 1 φλιτζάνι μαϊντανό, λεπτοκομμένο
- ½ κρεμμύδι ξερό
- ½ φλιτζάνι ελιές (αφού πρώτα τους έχετε αφαιρέσει το κουκούτσι)
- 4-5 καυτερές πιπερίτσες, κομμένες
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →