Υλικά
-3 πίτες αραβικές κομμένες σε λωρίδες
-500 γραμ. φασόλια σόγιας
-1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
-2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τα κομμάτια της αραβικής πίτας σε μια λαδόκολλα και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και μετά αφήστε τες για περίπου 15 λεπτά να κρυώσουν.
Σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μαγειρέψτε τα φασόλια σόγιας, για 5 λεπτά. Σουρώστε τα, ενώ κρατήστε 3/4 φλιτζανιού από το ζουμί τους.
Σε ένα μπλέντερ, βάλτε τα φασόλια, το λάδι και το 1/4 φλιτζανιού από το ζουμί τους και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε και άλλο 1/4 φλιτζανιού από το ζουμί τους και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε επίσης αλάτι και πιπέρι και το βασιλικός. Βάλτε το ντιπ σε ένα μπολ και γαρνίρετέ το με κλωναράκια βασιλικού. Το σερβίρετε μαζί με τα αραβικά πιτάκια.
