Υλικά
- μισό κιλό μακαρόνια
- 4 κ.σ. λάδι
- 1 κοφτή κ.σ. αλεύρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 μικρό κουτι ντοματάκια κονκασέ
- μισή κ.γ. ζάχαρη
- δυόσμο
- σέλινο
- 6 παστές σαρδέλες ή αντζούγιες
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι, ρίχνουμε και
το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Μόλις πάρει λίγο χρώμα το κρεμμύδι ρίχνουμε το κρασί, τα ντοματάκια
αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά
για 10 λεπτά.
- Άν δούμε οτι η σάλτσα γίνεται πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό.
- Μόλις γίνει η σάλτσα ρίχνουμε τις σαρδέλες αφού τις έχουμε ξαλμυρίσει
ή τις αντζούγιες και τα μυρωδικά μας.
- Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα
περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
