Υλικά
- 2 1/2 φλιτζάνια φακές
- 1 1/2 φλιτζάνια ρύζι
- καρότα
- μαιντανό
- αγγουράκια τουρσί
- σόγια σος
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- μηλόξυδο
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις φακές για 10 με 15 λεπτά, τις στραγγίζουμε, κρατάμε το νερο,
και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι με 3 κουταλιές λάδι, το σωτάρουμε και
ρίχνουμε μέσα το νερό από τις φακές (άν δε φτάνει, συμπληρώνουμε κι’ άλλο).
- Ρίχνουμε τα καρότα ψιλοκομμένα και μόλις πιεί το νερό του ανακατεύουμε
με τις φακές.
- Προσθέτουμε τα αγγουράκια, το μαιντανό, το μηλόξυδο, τη σόγια σος,
αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμο!
- Το σερβίρουμε κρύο σαν σαλάτα…
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }