Υλικά
- 30 γαυράκια μικρά
- 10 σκελίδες σκόρδο
- ξύδι όσο πάρει
- λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Πλένουμε το γαύρο, αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και τον ανοίγουμε στη μέση από την πλευρά της κοιλιάς με το δάκτυλό μας.
- Βγάζουμε τη ραχοκοκκαλιά.
- Σε ένα τάπερ, κατά προτίμηση γυάλινο, στρώνουμε μια σειρά από γαύρους ανοιχτούς.
- Πασπαλίζουμε με σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Εξακολουθούμε εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Γεμίζουμε με ξύδι να σκεπαστούν τα ψάρια και λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
- Κλείνουμε καλά το τάπερ, βάζουμε τα ψάρια στο ψυγείο.
- Είναι έτοιμα για σερβίρισμα σε τρεις μέρες .
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }