Υλικά
- 1/2 κιλό κουβερτούρα
- 1 κιλό κάστανα
- 3/4 φλυτζανιού βούτυρο φρέσκο λιωμένο
- 1/2 φλυτζάνι γάλα
- 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
- 5-6 κάστανα γλασέ
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τα κάστανα από την εξωτερική σκληρή φλούδα. Ρίχνετε σε κατσαρόλα νερό, βάζετε μέσα τα κάστανα και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα στραγγίζετε, τα καθαρίζετε, τα πολτοποιήτε και τα αφήνετε σε ένα μπόλ.
- Λιώνετε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και ανακατεύετε.
- Προσθέτετε στο μπόλ με τα κάστανα τη μισή κουβερτούρα, το γάλα, τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε καλά.
- Στρώνετε λαδόχαρτο σε μια μακρόστενη φόρμα και ρίχνετε μέσα το μίγμα.
- Το στρώνετε καλά και το αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Το ξεφορμάρετε και περιχύνετε με την υπόλοιπη κουβερτούρα το γλυκό και από πάνω γαρνίρετε με τα κάστανα γλασέ.
- Διατηρείτε το γλυκό στο ψυγείο και το σερβίρετε κομμένο σε φέτες.
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }