Υλικά
- 500 γρ κοτόπουλο
- 2 πιπεριές πράσινες
- 2 καρότα
- 1-2 κούπες φρέσκα μανιτάρια κομμένα φέτες
- 2 κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
- 2 κουταλιές κάρυ
- καυτερή πιπεριά ή tabasco
- 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
Εκτέλεση
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το τσιγαρίζουμε σε αντικολητικό σκεύος ώστε σχεδόν να μαγειρευτεί.
Το βγάζουμε από τη φωτιά και το τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Κόβουμε τις πιπεριές σε τετράγωνα κομμάτια.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε τετράγωνα κομμάτια.
Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές παραλληλόγραμμες φέτες.
- Στο αντικολλητικό σκεύος με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το κάρυ και το τζίντζερ . Προσθέτουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Βάζουμε το κοτόπουλο τις πιπεριές και τα καρότα και την καυτερή πιπεριά.
Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές νερό ώστε να γίνει σάλτσα και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Το φαγητό είναι έτοιμο όταν τα καρότα μισοβράσουν.
-Το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφού κρυώσει λιγάκι προσθέτουμε το γιαούρτι.
Συνοδεύεται από ρύζι μπασμάτι.
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }