Υλικά
- 450 γρ. κολοκυθάκια
- 2 κ.σ. βούτυρο
- μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες.
- Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 2 με 3 λεπτά
με την κατσαρόλα κλειστή.
- Τα στραγγίζουμε και λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
- Σωτάρουμε τα κολοκυθάκια για 25 λεπτά περίπου μέχρι
να μαλακώσουν, προσθέτουμε το πιπέρι, λίγο αλάτι και
το δυόσμο και σερβίρουμε.
