Υλικά
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλα κοπανισμένα
- 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
- 1 φλυτζάνι σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
- 1/2 φλυτζάνι βούτυρο
- 1 κιλό κίτρινα κολοκύθια
- 2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι γλασέ
- 1 κουτάκι φύλλο για πίτα
Εκτέλεση
- Πλένετε τα κολοκύθια και τα καθαρίζετε.
- Τα ψιλοκόβετε και τα βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό να βράσουν μέχρι να γίνουν πολτός.
- Προσθέτετε την κανέλλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα γαρύφαλλα.
- Αφήνετε να πάρουν βράση και ρίχνετε και το ρύζι.
- Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο.
- Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.
- Στρώνετε σε ένα ταψί τα μισά φύλλα ραντίζοντας ένα-ένα με το λιωμένο βούτυρο.
- Απλώνετε τη γέμιση.
- Στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα-ένα με το λιωμένο βούτυρο
- Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί.
- Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε.
- Ραντίζετε με βούτυρο.
- Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }