Υλικά
-1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
-1/2 κιλό κιμά κοτόπουλου
-1/4 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
-1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
-2-3 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα
-2-3 κουταλιές ψωμί βρεγμένο
-2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
-Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-1/2 φλιτζάνι μανέστρα
-1/2 καρότο τριμμένο
-1/2 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το ζωμό κοτόπουλου και τον αφήνω να βράσει.
-Παράλληλα σε ένα μπολ ανακατεύω το κρέας με τυρί, το ψωμί, το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
-Μετά πλάθω τα κεφτεδάκια πολύ μικρά.
-Αφού τα πλάσω τα ρίχνω στην κατσαρόλα.
-Όταν το φαγητό μου κοντεύει να είναι έτοιμο, τότε ρίχνω και τη μανέστρα.
-Όταν βράσουν όλα μαζί είναι έτοιμο το φαγητό.
