Υλικά
- 1 κοτόπουλο 1 1/2 κιλό
- 2 κ.σ. βούτυρο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 λεμόνι
- αρκετή ρίγανη
φρέσκια κατά προτίμηση
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο, πολύ καλά.
- Το κόβουμε κομματάκια και το αλατοπιπερώνουμε.
- Το αφήνουμε για λίγη ώρα να σταθεί και βάζουμε σε
μία κατσαρόλα το βούτυρο να κάψει.
- Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να τσιγαριστεί
αρκετά από όλες τις μεριές και σβήνουμε με το χυμό από
το λεμόνι.
- Ρίχνουμε και τη ρίγανη και αφού ανακατέψουμε πολύ καλά
ρίχνουμε και νερό (όσο χρειαστεί) και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει
μέχρι να μείνει μόνο με το βούτυρο.
- Άν θέλουμε συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες.
