Υλικά
– 1 κοτόπουλο καλά βρασμένο με ένα κρεμμύδι
στο οποίο έχουμε καρφώσει 2-3 γαρύφαλα
– 1/4 του κιλού κασέρι τριμμένο
– ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες
– 2-3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
– αλάτι – πιπέρι
Για το dressing
– ένα μικρό βαζάκι και κάτι παραπάνω μαγιονέζα
– αλάτι-πιπέρι
– 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
– 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
– λίγο ελαιόλαδο
– χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
– Μαδάμε το ψαχνό του κοτόπουλου σε μπουκιές
και το ανακατεύουμε καλά με το τριμμένο κασέρι.
– Σωτάρουμε πολύ καλά τα μανιτάρια και τις
πιπεριές και τα προσθέτουμε κι’ αυτά στο μείγμα.
– Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
– Βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα μπώλ
και αυξομειώνουμε τις ποσότητες ανάλογα με τα γούστα μας.
– Ρίχνουμε τα 3/4 του dressing στο μείγμα του κοτόπουλου
και ανακατεύουμε.
– Βάζουμε την κοτοσαλάτα σε δοχείο σερβιρίσματος
και στρώνουμε από πάνω το υπόλοιπο dressing.
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }