Υλικά
-4 μεσαίες ώριμες τομάτες
-αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-4 μεγάλα αυγά
-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο λευκό τυρί cheddar
-4 φέτες τοστ, κομμένες σε λωρίδες
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
-Κόψτε την κορυφή από κάθε ντομάτα και αδειάστε το εσωτερικό της (η διαδικασία είναι ίδια με αυτή που κάνουμε στα γεμιστά).
-Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα γυάλινο ή κεραμικό πιάτο ψησίματο και αλατοπιπερώστε.
-Σπάστε ένα αυγό σε κάθε ντομάτα και κλείστε τες με τις κορυφές τους.
-Ψήστε για για 10 λεπτά.
-Ρίξτε το τυρί πάνω από τις ντομάτες και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι το τυρί να είναι αφρώδες, από 5 έως 7 λεπτά.
-Αφήστε τες να κρυώσουν για 5 λεπτά. Σερβίρετε μαζί με το ψωμί του τόστ, για να το «βουτάτε» στη ντομάτα.
