Υλικά
- Ώριμα αλλά γερά βερίκοκα
- Ζάχαρη
- Χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και αφαιρούμε το κουκούτσι (με τα οποία αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε λικέρ βερίκοκου)
- Σε βαθιά κατσαρόλα τοποθετούμε τα βερίκοκα με μισό ποτήρι νερό.
- Βράζουμε ανακατεύοντας συνέχεια για 15 λεπτά.
- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και όταν το μείγμα κρυώσει λίγο μετράμε πόσα ποτήρια είναι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη υπολογίζοντας όσα ποτήρια είναι το μείγμα μείον ένα.
- Βράζουμε για 15 λεπτά, ξαφρίζοντας στην αρχή ,και αφήνουμε να μείνει 24 ώρες. Ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να δέσει.
- Ανακατεύουμε συχνά για να μη κολλήσει. Λίγο πριν τη βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε χυμό λεμονιού (1 λεμόνι για κάθε 2 κιλά φρούτων).
- Τοποθετούμε τη μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε αμέσως.
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }