Υλικά
- 1 φλιτζ. φρέσκο βούτυρο
- ασπράδια από 5 αυγά
- 1 φλιτζ. αμυγδαλόψιχα
- 1 φλιτζ. ζάχαρη
- 2 φλούδες πορτοκαλιών
- μισό φλιτζ. μαλακό αλεύρι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε σε μία λεκάνη τα ασπράδια με τη ζάχαρη και το βούτυρο.
- Τα χτυπάμε αρκετά με μία σπάτουλα και στη συνέχεια ρίχνουμε την
ξεφλουδισμένη αμυγδαλόψιχα, αφολυ την έχουμε καβουρντήσει λίγο
πρώτα.
- Προσθέτουμε και τις ψιλοκομμένες φλούδες πορτοκαλιού και το αλεύρι.
- Τα ανακατεύουμε αρκετά μέχρι να ενωθούν καλά.
- Κόβουμε τη ζύμη μας με το κουταλάκι του γλυκού σε κομματάκια
και τα βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
- Ψήνουμε τα μπισκοτάκια μας για περίπου 10 λεπτά σε μέτριο φούρνο.
